Higaditos de pollo

Los hígados me fascinan, estaba acostumbrada comerlos en salsa o con cebolla pero aquí tienen otra manera de hacerlos, los preparaba muy poco, porque a mi niña le molesta el olor cuando se están cocinando, es una de las pocas comidas que a ella no le gusta, pero es que desde pequeña no le hace gracia el de res tampoco, se lo trataba de dar de distintas maneras y nada, imposible, bueno menos mal que come de todo lo demás que le puedas colocar en su plato. El olor que desprenden cuando se cocinan  ella  lo sentía desde lejos, pero gracias a mi hermana que me dijo un día que lo remojara en leche, ya no hay olor en la cocina y quedan muy suaves.

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de hígados de pollo
• varios dientes de ajo.
• 1/2 tacita de vino de cocinar o el que tengas a mano.(OPCIONAL)
• 2 cucharadas de aceite.
• 1/2 cucharadita de sal o al gusto.
• 1/2 taza de leche

PREPARACIÓN:

• Lava y limpia bien de venas o grasa los hígados de pollo, agrega la leche y un poquito de sal, déjalos reposar por lo menos media hora.
• Coloca una sartén a calentar, agrega el aceite
• Coloca los ajos, que se doren un poquito.
• Agrega los hígados de pollo, (escurridos) deja cocinar un poco.
• Agrega el vino y la sal y tapa unos minutos, (Me gusta como siempre la comida bien cocida, y por seguridad para no tener que agregar mas aceite, los tapo así se cocinan bien con el vapor)
• Quita luego la tapa y déjalos secar hasta que doren.

Y aquí tienen otra manera de hacer hígados de pollo.