Bica de Naranja

Esta tarta la he visto en el blog de Con pan y Postre, he efectuado la tarta de la misma manera, solo que utilice gasificante, tiene muy buena pinta. Lo que me llamó la atención es que uno de sus ingredientes es harina de maíz.

Significado de Bica es un postre típico de Galicia, principalmente de la provincia de Orense, de elaboración artesanal, similar a un bizcocho, equilibrado en huevo y azúcar, con ligero sabor a canela.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite de girasol (medida de vaso de yogur)
• 1 vaso de zumo natural de naranja o zumo 
• 200 gr de harina de trigo
• 200 gr de harina de maíz
• 3 sobres de gasificante, yo uso el tigre
• ralladura de dos naranjas, (tritura pequeñito con la picadora)
• Gotas de chocolate

Un poco de canela para espolvorear

• Prepara tu molde como siempre con papel vegetal en la base y aceite o mantequilla en las paredes del molde. Reserva.
• Prepara todos los ingredientes antes de batir, cuando los tengas listos entonces enciende el horno a 200 grados, ahora si comienza a preparar tu mezcla, es una manera de no tener el horno tanto tiempo encendido sin necesidad.
• Coloca los huevos con el azúcar, bate hasta que doble su volumen.
• Agrega la leche, el zumo de naranja y el aceite, mezcla bien.
• Agrega la ralladura de la naranja.
• Agrega las harinas y el gasificante o levadura. (vierte el gasificante o levadura en la harina de trigo, y remueve bien para que se liguen).
• Agrega por último las gotas de chocolate.
• Vierte en el molde, espolvorea con canela, y deja cocinar unos 40 minutos o dependiendo de tu horno, verifica que este cuajado en el centro con un palillo o cuchillo fino hasta que salga seco.

Aquí tienen el resultado!!!, una tarta suave, esponjosa como me gusta!!!