Ensalada Alemana


Una ensalada que sirve como plato único, que delicia, no hay que cocinar mucho jejejej!!!!
He leído que dependiendo de la zona de Alemania los ingredientes de la ensalada variará, como suele suceder en los platos típicos de un país.
La diferencia de hacer la ensalada de patata alemana se dice que es la forma de cocinar e integrar la patata a los demás ingredientes, se cocina con piel y se le quita la piel cuando la patata esta fría, de esta manera la patata queda en sus trozos intactos sin que se disuelvan como pasa  con la ensaladilla que se elabora en España.
INGREDIENTES:
  • 3 Patatas (papas) medianas o dos grandes.
  • 2 salchichas Alemanas (Frankfurt) o un paquetico de las normales (cortadas en pequeños trozos).
  • 1 Manzana (pelada  y cortada en trozos.)
  • 1 cucharada de vinagre en un tazón de agua.
  • 1 Cucharada de mantequilla.
  • Perejil cortado muy fino.
  • Para la salsa:
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de mostaza
PREPARACIÓN:
  • Coloca las patatas en una olla con agua (con piel) hasta que estén blandas, retira del fuego, quita el agua caliente agrega agua fría y déjalas reposando para que no se deshagan y se enfríen.
  • Pela las patatas y corta las en trozos medianos.
  • En una sartén caliente coloca la mantequilla y agrega las salchichas, cocina hasta que estén doradas.
  • Corta las salchichas. Reserva.
  • Pela la manzana, quita las semillas y corta en trozos. Coloca en agua y vinagre para que no se marchiten o ennegrezcan.
  • Corta pequeño el perejil.
  • Une las patatas, el perejil y las salchichas.
  • Ahora prepara la salsa uniendo la mayonesa, la mostaza y la sal, agrégalo a las patatas. Integra todo bien.
  • Buen provecho.
NOTAS:
* Usé salchichas Frankfurt rellenas de tocineta y queso.
* Hay ensaladas que en vez de manzana le añaden pepinillos.
* Colocar la manzana en agua con vinagre ayuda a que no se manchen o pongan feas los trozos de manzana, la cantidad de vinagre que se usa es poca y no da sabor.
Mi foto del 2012. Recuerdos.
Ensalada Alemana / Fue un día como hoy

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