Sígueme en

Instagram Siguenos en Pinterest Siguenos en Facebook

domingo, 2 de diciembre de 2012

Lomo Relleno


El Lomo relleno es uno de los platos preferidos de mi niña, bueeeno a todos en casa, solo te quita tiempo la preparación, pero luego te olvidas de él al colocarlo en el horno y puedes continuar en cualquier trabajo en la cocina, la comida en horno siempre es más sana y lo mejor de todo, que las carnes siempre quedan blandas.

Lomo Relleno / Fue un día como hoy


Ingredientes:
  • Un trozo de lomo entero
  • 4 lonchas de queso gouda
  • 8 lonchas de jamón de york o jamón de espalda
  • 2 cucharadas de preparado de cebolla, pimiento, ajo  o si no, licua, 1/2 cebolla, 1/4 pimiento, y 1 diente de ajo.   
  • (http://aymajames.blogspot.com.es/p/blog-page.html)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate, o si tienes alguna salsa ya preparada de tomate.
  • Sal al gusto
  • Aceitunas al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • Unos 6 palillos redondos, son más fácil de hacer el efecto de costura en la carne.


Lomo Relleno / Fue un día como hoy


Preparación:
  • Corta el lomo de forma que puedas ir haciendo un rectángulo  deja de espacio por lo menos 1 centímetro y cuidando no cortar la carne dejando hueco, si te pasa, no te preocupes. (Como sale en la foto), yo no le quito la grasa, porque esa misma grasa protege la carne de no quemarse.
  • Viertes en un bol, la sal, las cucharadas de cebolla, pimiento, y ajo, y las cucharadas de tomate frito, mezcla bien. y unta la carne por encima.
  • Coloca las aceitunas, luego las lochas de jamón, y por último las lonchas de queso.
  • comienza enrrollando la carne desde la parte central, dejando por fuera la parte que tiene la grasa o piel. (como se ve en la foto siguiente.)
  • Con un palillo une la parte final de la carne, y así vas colocando los palillos para que la carne quede más segura y no se abra.

Lomo Relleno / Fue un día como hoy

Coloca en el horno 1 hora a 200º (el tiempo de cocción de las carnes en el horno son de una hora por cada kilo de carne, eso me lo enseño mi madre). 
Lomo Relleno / Fue un día como hoy
 Este es el resultado!!! un delicioso lomo relleno.... 

Lomo Relleno / Fue un día como hoy


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Es un placer recibir tu comentario. Gracias