Sígueme en

Instagram Siguenos en Pinterest Siguenos en Facebook

martes, 15 de enero de 2013

Ensalada de endibia con verduras al horno

Ensalada de endibia con verduras al horno / Fue un día como hoy

Me gustan las comidas al horno, esta ensalada la he elaborado cuando cocinaba un pollo en el horno, aproveche y coloque en una bandeja pimientos, calabacin, ajo con la piel y berenjena.

Ingredientes:
  • 1 berenjena cortada a lo largo con piel
  • 1 calabacin cortado a lo largo con piel
  • 1 pimiento cortado en dos a lo largo y limpio de semillas
  • 6 ajos enteros con piel de los que tengo ya envasados (ajos envasados)
  • 1 endibia cortada en trozos
  • sal 
  • aceite 
  • vinagre

Preparación:
  • En un molde para horno coloca la berenjena, los ajos, el pimiento y el calabacin con la piel hacia abajo
  • Rocía con aceite y sal
  • Hornea una media hora a 200º 
  • Cuando los veas ya blandos, trocea todas las verduras, al ajo le quitas la piel.
  • Agrega la endibia que tendrás cortada en trozos, recuerda cortar en forma de cono por la base, para quitar el amargor.
  • Rocías con aceite, vinagre y sal, revuelve y......

Buen provecho!!!!

Ensalada de endibia con verduras al horno / Fue un día como hoy

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Es un placer recibir tu comentario. Gracias