Las Recetas de Naty

Ingredientes: 1 filete de merluza 2 hojas de laurel sal al gusto (1 cucharadita) 2 cucharadas de aceite 1 ramita de tomillo Para la salsa: 100 ml de nata de cocinar una pizca de sal 100 gr de queso gouda en taquitos.  Preparación del pescado: Coloca una sartén a calentar, vierte el aceite Coloca la merluza, la sal, el tomillo y el laurel. Tapa y deja a fuego medio Deja que se cocine hasta que se seque por completo. Nota, esta merluza era congelada, casi siempre los productos congelados segregan una nata y mucho líquido (a pesar de estar descongelada), yo suelo quitar esa nata y dejar que se seque bien. Preparación de la salsa: Coloca una olla a calentar y agrega la nata cocina unos segundos, cuando veas que hierve retira del fuego Agrega el queso bien triturado y la sal, integra bien. Sirve sobre la merluza o en contorno. Buen provecho!!!!

Ingredientes: 1 Lomo entero 1 pimiento cortado en trozos 1 cebolla cortada en trozos 2 tomates cortados en trozos unas ramitas de tomillo aceite de oliva o girasol para freir 1 cerveza en este caso he utilizado negra 1 cucharadita de sal   1 cucharada de sabroseador  Preparación: Coloca en una sartén a sofreír todos los vegetales Coloca luego el lomo, para que se dore un poco. Cuando este un poco dorado, agrega la cerveza, el sabroseador y la sal Tapa la olla o sartén y deja cocinar una hora a fuego medio o hasta que veas bien pochado los vegetales. cocinando hasta que se disuelvan los vegetales retira la carne y rebana Retira la carne cuando se haya reducido bastante el líquido y rebana. La salsa si la quieres sin trozos de vegetales, tritura hasta formar una pasta. (si esta muy seco agrega media taza de agua) Agrega la carne nuevamente y deja que reduzca todo el líquido. Carne rebanada y dejando que se seque bien la salsa Buen pr

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo pequeñas o 1 grande (o la parte de tu preferencia, si lo quieres con piel también es bueno yo porque casi siempre compro es pechuga sin piel). pan rallado suficiente. 1 huevo batido. Sal y pimienta. El zumo de un limón Aceite suficiente para freír. PREPRACIÓN: Primero lava bien el pollo, corta en trozos pequeños y sazona con sal un poquito de pimienta y limón. Déjalo reposar unos minutos. - Prepara dos bandejas una para colocar los trozos rebozados y otro con servilletas para escurrir los pollos después de freír. Pasa un trozo de pollo por el pan rallado luego baña en el huevo. Coloca el trozo en la bandeja así con cada uno. Coloca la sartén a calentar con suficiente aceite, mientras sigues rebosando todas las piezas. Fríe las piezas hasta que las veas bien doradas por todos sus lados. Pasa a un plato con una servilleta para escurrir el exceso de aceite.   Sirve con patatas fritas o ensalada de tu gusto. Buen provecho!!! Not

He leído que el cocinar la coliflor con comino o hinojo evita que produzcan gases al consumirla, yo he probado primero con comino y debo darle la razón porque aparte de darle un gusto muy peculiar, no produce las flatulencias tan desagradables, luego les comento cuando la prepare con hinojo. Ingredientes: 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de comino 1 coliflor 2 cucharadas de vinagre Preparación: Coloca una olla con agua Agrega la sal, el comino y el vinagre. (El vinagre es para evitar ese olor tan fuerte de la coliflor) Coloca la rejilla Coloca la coliflor con el tallo hacia abajo Tapa o cubre con papel de aluminio Cocina más o menos una media hora o hasta que la sientas tierna al pincharla con un cuchillo. Listo!!!! retira y consume tu coliflor en tu ensalada o sola!! En este caso la he preparado con tomates cherry y una vinagreta de menta. Buen provecho!!!!

Cocinar al vapor es una forma de comer sano, esta manera de cocinar contribuye a que la mayoría de los nutrientes permanezcan en la verdura.  Coloca una olla con poca agua, vierte sal al gusto y unas hojas de laurel.  Luego un colador de metal, la idea es que el agua no toque la verdura.   Coloca encima del colador las verduras  con la parte mas fuerte o tallo hacia abajo. Para que queden bien cubiertas y se cocinen de forma uniforme coloca encima de las verduras   papel de aluminio.  Cocina una media hora a fuego medio. Retira del fuego. Corta al gusto y rocía por encima aceite de oliva. Esta forma de servirla, es para que tus comensales se sirvan las verduras que prefieran. Buen provecho!!!

Los tostones como lo llaman en mi tierra se prepara con plátano (macho) bien verde, es una de las distintas formas de comer esta fruta, en este caso la he preparado tipo tostón, que es frita, acompaña muy bien cualquier plato especialmente el pescado. También queda muy rico en sopas o cuando esta maduro frito como tajadas o al horno. INGREDIENTES: Plátano macho Aceite para freír Sal.  PREPARACIÓN: Cortamos el plátano por la mitad para que sea más fácil de quitar la piel. Pelamos el plátano,  cortamos nuevamente por la mitad pero esta vez en forma vertical. También puedes cortarlo en forma de ruedas es al gusto del comensal, si es para acompañar un pescado va bien de las dos maneras. Primer frito: Freímos en aceite bien caliente, retiramos y colocamos sobre una tabla un trozo y con la ayuda de otra tabla que colocaremos encima del plátano, presionamos para aplanar, así con cada trozo de plátano frito. Vamos reservando hasta culminar el primer frito. Segundo frito: Volvemos a colocar lo

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija, quería que tuviera galletas oreo y cubierta de fondant, jamás había trabajado con fondant y la experiencia mereció la pena, no quedo perfecta como esos trabajos que ves en Internet  pero agrado mucho su sabor y sobre todo la textura de la tarta con puro chocolate fundido quedo exquisita.  La ventaja de esta tarta es que la prepare por parte, un día hice el fondant y reserve en la nevera y el día anterior al cumple de mi niña elaboré el bizcocho (que recomiendan elaborarlo con anterioridad para que se asiente bien) así que en su día tan especial solo me quedo rellenar y dedicarle más tiempo a la comida. Ingredientes: 250 gr de chocolate para fundir 330 ml de leche 370 gr azúcar moreno  200 gr de azúcar blanca 210 gr de mantequilla  4 huevos 365 gr de harina 1 cucharita de  levadura 1 cucharita de bicarbonato Una pizca de sal 15 gr de cacao en polvo Crema: 2 paquetes de galletas oreo 300 ml de nata 350 gr de chocol

Para preparar el fondant lo puedes hacer con días de antelación,  los profesionales aconsejan dejar la masa reposando unas 24 horas, no se por que? porque al sacarla de la nevera sale muy dura y difícil de manejar, yo la coloque unos segundos en el microondas jejejej quizás no es como se hace pero da mucho trabajo cuando esta tan fría y dura. Con respecto al azúcar compre glass, porque dicen que es la mejor para hacerlo, supuestamente no se debe hacer con la que una tritura en casa porque no queda con la misma consistencia, y como era primera vez que lo hacia, preferí no equivocarme y hacerle caso a los que más saben jejejej. En cuanto a la cantidad dicen que debe ser el doble de la cantidad de nubes, si usas 200 gramos de nubes pues será 400 gramos de azúcar, y así sucesivamente. No me pareció complicado como leía comentarios  que es un horror hacerla de verdad no me fue difícil. Vamos a la tarea!!!  Ingredientes: 200 gr de nubes unas cuatro cucharadas de mantequilla 400 gr

La yuca tiene infinidad de formas de prepararla, en casa gusta mucho hervida, y si te gustan los fritos,  también  puedes hacerla frita, claro esta!!!!,  después  de haberla hervido. la puedes acompañar con una salsa, o sola,  también  la utilizamos en sopas. Extraño mucho el casabe, es un pan elaborado con yuca, que acompaña muy bien cualquier plato de carne o sopas. Yuca con salsa de hierbabuena yuca frita Mandioca, yuca, guacamota, casava o casabe, es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctono y extensamente cultivado en Suramérica y el Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario. Aquí en España conocen muy poco sobre este tubérculo  tan rico, si no lo has consumido antes, te aconsejo que cuando lo compres la mejor forma de saber que esta perfecto es cortando un trocito de su punta, y debe estar blanco y levemente lechoso, su piel es muy dura, pero se quita muy bien, corta en trozos como de 5 centímetros haces un corte en vertical

Ingredientes: Unas ramas de hierbabuena Unas ramas de cilantro Sal al gusto 3 cucharadas de aceite Zumo de 1/2 limón 1 Tomate Preparación: Coloca todos los ingredientes en un procesador o picador de alimentos, tritura bien y acompaña con cualquier ensalada o carne, en este caso lo he acompañado con yuca, es una crema que por sus aromas apetece. Buen Provecho!!!

Esta receta va dedicada a @AdamsVane1 (Vane), porque dice que le gusta mucho como lo preparo. Espero que lo disfrute y tenga tiempo para hacerlo un día en familia!!!   INGREDIENTES: Salsa bechamel   C arne picada  (molida) en salsa Una caja de pasta tipo lasaña o pasticho 12 lonchas de jamón de york (jamón de espalda o de pierna) 12 lonchas de queso gouda o edams o Havarti. Unas tres cucharadas de queso parmesano rallado Ingredientes para la salsa bechamel: 1 cucharada de harina 1 cebolla grande cortada en juliana 1 cucharada de margarina 1 cucharadita de nuez moscada sal al gusto (1/2 cucharadita) 2 vasos de leche Ingredientes para la carne picada (molida) 1/2 kilo de carne picada de ternera, o cerdo, o 1/4 de cada una 1 cebolla cortada pequeña 1 pimiento cortado pequeño 2 dientes ajo cortados pequeños 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal 2 hojas de laurel 4 tomates cortados pequeños. 1 cucharadita de albahaca PREPARACIÓN: Primero: