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domingo, 3 de marzo de 2013

Tarta de pan

Tarta de pan / Fue un día como hoy


He visto que tenia mucho pan duro, de varios tipos, así que decidí utilizarlo haciendo una tarta de pan, los ingredientes son orientativos, porque es pan que va sobrando y no porque me decida ir a comprar para hacer la tarta.


Tarta de pan / Fue un día como hoy
Me han salido dos tartas......

 Ingredientes:
  • todo el pan que tengas, no importa que no sea de la misma calidad o tipo,  más o menos utilice unas 2 barras de pan, (campecinos o baguette)
  • 1  1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 tazas de leche
  • un puñado de pasas
  • 1/2 tacita de brandy.
  • 4 huevos
Tarta de pan / Fue un día como hoy
Para el glaseado
  • 1/2 tacita de licor de almendras
  • 2 tazas de agua
  • 1 1/2 tazas de azúcar
Preparación:
  • En un bol coloca el pan cortando con las manos, desmiga todo, no importa que te queden trozos grandes, bueno no demasiado grandes.
  • Ahora agrega todos los ingredientes sin los huevos, azúcar, vainilla, brandy, leche, pasas, canela. ( Si ves que necesitas más leche, agrega hasta que veas que esta con un poquito de líquido el pan, que no este seco)
  • Remueve bien y deja reposar unos minutos.
  • Vuelve a remover e integrar después del reposo, prueba si tiene buen punto de azúcar para ti.
  • Si esta bien de sabor ahora integra los huevos.
  • Mientras se reposa unos minutos, coloca en una olla, el agua y el azúcar para hacer el almíbar, tarda unos minutos a fuego medio, yo el caramelo no lo deje que se quemara, lo deje clarito, le integre el licor de almendras, cocine unos minutos más y retire cuando lo vi un poco espeso.
  • Vierte el almíbar sobre el molde y luego la masa.
  • Cocina a 200º por 50 minutos. Retira del horno cuando al introducir un cuchillo, este sale seco, acuérdate que cada horno es un mundo.
  • Deja reposar y luego coloca en una bandeja, conserva mucho el calor, así que a esperar un buen rato para saborear tu postre.
Buen provecho!!!!

Tarta de pan / Fue un día como hoy


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