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Mostrando entradas de septiembre, 2013

Bizcocho con nueces y chocolate

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Para preparar este bizcocho se pueden guiar para las medidas con un vaso pequeño o un vaso de yogur, así no tienen que pesar nada jejejje. Ingredientes: 1 vaso de nata de cocinar 3 vasos de harina leudante o de fuerza 3 sobres de levadura el tigre 3 huevos 1 vaso de maizena 2 vasos de azúcar 1 vaso de aceite girasol unas nueces levemente picadas 200 ml de nata de cocinar 200 gr de chocolate     Preparación: Separa todos los ingredientes necesarios Coloca un papel vegetal en la base de un molde de horno desmoldable y las paredes untalas con aceite o margarina, agrega un poquito de harina o azúcar y reserva Enciende el horno a 150º En un bol coloca el azúcar y los huevos, bate bien hasta formar una crema y doble su volumen. Agrega el aceite y la nata, bate a mano   Une todos los ingredientes secos (harina, levadura, maizena o harina de maíz) pasa por un cernidor o colador Agrega a los huevos y bate a mano con movimientos envolventes, hasta terminar c

Pasta con verduras

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Casi siempre a la hora de pensar en pasta, pegamos el grito al cielo, noooo engorda... o pensamos en la tradicional pasta con carne o salsa boloñesa,  no salimos de la rutina, he decido romper la rutina y he preparado unos lazos con vegetales, que han quedado buenísimos...!, merece la pena cambiar un poco lo tradicional a parte de que queda estupenda....!!!! de esta manera no consumimos muchos carbohidratos porque la mayoría de los ingredientes son vegetales, matamos el antojo y variamos nuestra dieta, así que aquí les dejo los ingredientes y procedimiento para quien quiera probar esta maravilla.   INGREDIENTES: 1/4 de brócoli cortado en trozos. Una pizca de sal. Una cucharada de aceite. Una lata pequeña de maíz. 1 cebolla cortada en juliana. Un puñado de judías (utilice congeladas). 1 zanahoria limpia y cortada en trozos.  2 cucharadas de salsa de soja. 1/2 cucharada de harina. Una pizca de nuez moscada. 2 cucharadas de queso crem

Manzanas en vino blanco

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Un nuevo postre pero con la misma técnica e ingredientes de la receta de Peras con canela al vino tinto , la variante que tienen, es que agregué vino blanco en vez de vino tinto, quedan igual de fabulosas, así que al que le guste más la manzana aquí les dejo esta receta.   Ingredientes: 2 manzanas peladas o sin piel, dejamos el tallo para poder maniobras más fácil. 2 cucharadas de edulcorante líquido. (utilizo hacendado) 1 taza de vino blanco 1 taza de agua 2 hojas de laurel 2 de anís estrellado. 1 cucharada de vainilla 1 cucharada de canela. 2 cucharadas de uvas pasas remojadas en ron. Decoración: Nata para montar.  1 cucharadita de maizena.  1/2 cucharada de edulcorante Preparación: Coloca en una olla todos los ingredientes y deja hervir unos segundos mientras pelas las manzanas. Agrega las manzanas a la olla y cocina aproximadamente unos 40 minutos, todo depende del tamaño, verifica que estan tiernas introduciendo un palillo. Retira del fuego y vie

Bechamel

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Esta crema es fantástica y es una base que la uso inclusive para hacer croquetas, es una crema muy versátil y me la enseño una señora Española que la tengo en muy alta estima, cuando llegue aquí a España yo preparaba una bechamel con un montón de harina, huevos etc, y ella me vio haciéndola un día, me dijo que sabia hacer una bechamel sin tantos ingredientes, es increíble lo bien que queda. He visto recetas en internet y los procesos para la elaboración son muy laaaaargos, y de esta manera se hace sin tantos problemas y no quedan grumos, bueno a mi me parece solamente divina!!!!. INGREDIENTES: 1 cucharada sopera de margarina. 2 vasos grandes de leche ( 400 ml). 1 cucharada sopera de harina. 1 cebolla cortada en juliana. Una pizca de nuez moscada. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Agrega la cucharada de margarina en una sartén caliente. Quita la piel a la cebolla y corta en juliana. Integra la cebolla a la sartén y deja que se cocine hasta que se poche o estén transparentes. Cua

Asado en Olla de barro

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Esta receta la elaboro siempre en una olla normal, pero he comprado esta olla de barro y me ha gustado mucho porque la carne en este caso ha necesitado menos tiempo de cocción que en la olla convencional, y ha quedado una carne blanda y tierna. Como siempre no puede ser perfecto, el cocinar con olla de barro tiene sus detalles, por ejemplo no se debe manipular si no con cubiertos de madera, al momento de colocarla en la hornilla se debe mojar el fondo (por fuera) de la olla y colocar el fuego muy bajo, luego que ha tomado temperatura si subir la intensidad.  Lo demás son las mismas consideraciones normales a la hora de cocinar una receta. Vamos con la receta......... INGREDIENTES: 1/2 Pimiento morron cortado pequeño 1/2 Pimiento (verde) cortado pequeño 1 Cebolla cortada pequeño 2 tomates en este caso use pera, cortados pequeños 2 dientes de ajos 1 cucharadita de sal Unas hojas de romero Unas hojas de laurel Agua necesaria para cubrir la carne. 2 cucharadas de aceite U
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