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Mostrando entradas de julio, 2015

Focaccia II de Gordon Ramsay

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Me fascina el pan, si....... tiene muchos carbohidratos, pero a veces merece la pena saborear estas delicias, he preparado otra receta de focaccia y esta me gusta muchísimo. Les dejo a ustedes que decidan!! Desde que hice esta receta utilizo los mismos ingredientes para hacer otras elaboraciones como son: Pizza tradicional   Rollitos rellenos de pollo   Rollitos rellenos de pollo 2   Focaccia con aceitunas FOCACCIA II DE GORDON RAMSAY INGREDIENTES: 500 gr. de harina de fuerza o leudante, puede ser también 250 de harina normal y 250 de harina de fuerza. 260 ml. de agua tibia si estamos en invierno. 1 cucharada de sal gruesa o sal marina 15 gr de levadura seca de panadero.   50 ml de aceite DECORACIÓN Tomates cherry Romero  sal aceite El chefs Gordon Ramsay le agrego pimienta. PREPARACIÓN: Integra todos los ingredientes para hacer la masa, si lo haces a mano amasar por unos diez minutos, si es en amasadora con unos 5 minutos bastará. Deja la ma

Ensalada a la vinagreta

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Esta ensalada es muy refrescante, solo hay que tener paciencia para cortar todos los ingredientes en trozos pequeños. Ingredientes: 2 Tomates cortados en cuadritos 1/2 pimiento rojo cortado pequeño 1/2 pimiento verde cortado pequeño 1/2 pimiento amarillo cortado pequeño 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos 1 pepino cortado en cuadritos  sal al gusto 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite  Preparación: Integra todos los ingredientes y deja reposar en la nevera Buen provecho!!!

Pincho de tomate

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Pincho o pasapalo de tomate, para esta época tan calurosa podemos hacer un entrante refrescante como este, y fácil de preparar.     Ingredientes: 5 tomates 8 láminas de gelatina 50 ml de aceite de oliva Decoración: aceitunas trituradas ( unas 10) anchoas    Preparación: Corta y tritura los tomates en la licuadora Coloca en una olla junto con el aceite, deja cocinar unos 10 minutos. Deja en remojo la gelatina para hidratar. Apaga el fuego pasado el tiempo y vierte la gelatina, remueve Cuela toda la preparación. Coloca en un bol y deja enfriar a temperatura ambiente Cuando este a temperatura, reserva en la nevera, hasta que este frío  y cuajado como una gelatina. Pasa un cuchillo por las orillas para despegarlo Corta en cuadritos de un bocado. Adorna con un trocito de anchoa y/o aceitunas trituradas. cocinando los tomates con el aceite tomates ya licuados para reposar en nevera Buen provecho!!!  Nota: Para hacer la crema de aceituna, so

Ensalada de alubias rojas

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En esta epoca del año, cuando la temperatura pasa de los 40º (como es el verano), poco provoca comer unas alubias bien calientes, pero para no eliminarlas del menú optamos por prepararla en ensalada, y no esta nada mal, y por supuesto puedes disfrutar de sus componentes nutritivos aún en verano!!! Ingredientes: Alubias previamente cocinadas 1 Cebolleta picada 1 1/2 cucharada de aceite 1 1/2 cucharada de vinagre sal al gusto una poquita de pimienta 1 pepino rebanado 1 tomate rebamado Preparación: Coloca los tomates rebanados en un plato o fuente Luego coloca los pepinos Integra en un bol las alubias, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta Coloca el preparado de alubias sobre los pepinos  Prepara en una taza 1/2 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de vinagre un punto de sal y viertes alrededor de tomates y pepinos Buen provecho!!!!
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