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Mostrando entradas de agosto, 2016

Tarta fría de cafe II

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INGREDIENTES: LÍQUIDO PARA MOJAR LAS GALLETAS: 40 ml de agua 45 ml de brandy 65 ml de café negro 1/2 cucharada de edulcorante CREMA 2 cucharadita de café soluble. 2 sobres gelatina en polvo ( o 6 láminas de gelatina). 125 ml de leche desnatada. 2 cucharadas de edulcorante líquido. 300 gr de queso crema light (use 1 tarrina de queso crema light Hacendado). 400 gr de nata de montar (use 2 botes de nata de montar de 200 gr. c/u marca Hacendado.) Galletas integrales marca Hacendado. PREPARACIÓN: Integrar los líquidos y reservar. Montar la nata, añadir la maicena batir para integrar, reservar. En una taza colocar la gelatina y un poco de leche (para hidratar). Pasado unos minutos calentar el otro poco de leche en microondas. Añadir a la gelatina y remover bien para que se disuelva por completo. En otro bol suavizar el queso mezclando un poco con una espátula. Añadir el edulcorante y las dos cucharaditas de café soluble. Integrar. Añadir la gel

Caramelo de mantequilla

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Este tipo de caramelo para postres es estupendo, me recuerda el sabor a unos caramelos que vendían en Venezuela, lo malo es que es preparado con mantequilla y nata así que en calorías creo que es un poco alto!!!    INGREDIENTES: 6 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de Vainilla 1 cucharada de mantequilla 70 ml de nata tibia ELABORACIÓN: Cocinar el azúcar, la vainilla y mantequilla Cuándo esté listo (pasados unos minutos, al remover no sentirá los granos de azúcar)   agregar la nata y remover a medida que la vierte. Notas: Este tipo de caramelo lo puede mover tantas veces quiera, no es como el caramelo tradicional que no debe tocarse. Si desea que el caramelo quede más espeso reducir la cantidad de nata, y si por el contrario lo desea más líquido añadir más nata. Eso depende del gusto y del tipo de postre que desee elaborar. Colocamos la nata tibia para que no se formen grumos.    Si sobra caramelo y se endurece al conservarse en la nevera, solo unos segundos en el

Ensalada de arroz

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Quedó arroz así que de cena una ensalada con arroz. INGREDIENTES: 1/2 taza de arroz 2 huevos duros o hervidos 1/2 tomate 3 lonchas de jamón york Lechuga de roble y canónigos al gusto. 1 cucharada de aceite oliva 1/2 cucharada de vinagre. Una pizca de sal Una pizca de pimienta PREPARACIÓN: Lava los vegetales con bicarbonato (llenas de agua un bol añades una cucharadita de bicarbonato colocas los vegetales por unos minutos, escurre). Corta el tomate, el huevo y jamón en trozos pequeños. Coloca la lechuga y canónigos en un plato Encima el arroz, tomate, jamón y huevos. Reserva hasta la hora de comer. Condimentar con vinagre, aceite, sal y pimienta . Buen provecho!!! Notas: Condimentar siempre las ensaladas a la hora de consumir, de ésta manera se mantienen frescos los vegetales.

Patatas (papa) rellenas de champiñones y anchoas

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INGREDIENTES 3 patatas hervidas y blandas 1 taza de champiñones cortados pequeño. 1 cebolla cortada pequeña 1 diente de ajo cortado pequeño 1 lata pequeña de anchoas Sal al gusto ELABORACIÓN : Coloca las patatas a hervir con piel, deja que se ablanden bien. Retira del fuego y deja enfríar antes de limpiar y cortar. En una sartén vierte el aceite de las anchoas, añade la cebolla y el ajo cortados pequeño. Deja pochar, añade los champiñones y cocinar hasta que esté bien seco, retira del fuego. Pela las patatas, corta por la mitad y vacía parte de patata con la ayuda de una cuchara pequeña sin desarmar la patata, (no llegues muy hondo para que no se parta). La parte que has vaciado de patata tritura con la ayuda de un tenedor y añade las anchoas ya cortadas pequeño. Esta mezcla une con los champiñones ya cocidos. Prueba de sal. Rellena las patatas, vierte por encima un poquito de aceite de oliva. Reserva y calienta un poco antes de servir. Buen
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