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Ensalada de pollo crujiente



Seguimos con ensaladas frescas.....!!! 

INGREDIENTES:
  • Repollo cortado fino o rallada
  • Zanahoria cortada fina o rallada
  • Canónigos
  • Lechuga
  • Rúcula
  • 6 dientes de ajo laminados
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite
  • Pimienta
  • Trozos de pechuga de pollo rebozada, frita y cortada en trozos.
(necesita: huevo, sal, zumo limón y pan rallado)

PREPARACIÓN:
  1. Sofreír los ajos en aceite hasta dorar
  2. Retirar del fuego añadir vinagre, dejar enfriar.
  3. Unir los ingredientes (vegetales), sazonar con sal y pimienta.
  4. Cortar el pollo, condimentar con sal y zumo de limón. (Dejar reposando mientras prepara los demás ingredientes).
  5. Luego pasar por huevo batido y por pan rallado. 
  6. Freir hasta dorar, escurrir en servilleta. Reservar.
  7. Añadir a los vegetales el aceite con ajo y vinagre.
  8. Y por último el pollo.

Buen provecho!!!


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