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miércoles, 24 de mayo de 2017

Bacalao en salsa de naranja

 
INGREDIENTES:
El zumo de 2 naranjas.
1 cucharada de harina disuelta en 1/4 de vaso de agua.
Lomos de bacalao limpios.
1/4 de taza de brandy.

PREPARACIÓN:

Coloca en una sartén el zumo de naranja y deja que reduzca un poco.

Añade el brandy y deja evaporar el licor.
Añade la harina con agua y remueve constantemente.
Se comienza a espesar, añade los lomos de bacalao y cocina unos diez minutos, moviendo con cuidado de vez en cuando para que no se pegue.
Reducir la salsa al gusto.
Buen provecho!

NOTAS:Es de notar que no le añadí sal, estos lomos están al punto de sal, la necesaria para su elaboración. Son unos lomos que compro en Mercadona congelados y vienen en su punto de sal y sin espinas.