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Ensalada de cuscús

Una ensalada fresca para cuando hace estos tiempos tan calurosos.
INGREDIENTES:
PARA COCINAR EL CUSCÚS:
1/4 de taza de cucús.
la ralladura de limón
el zumo de medio limón-
1/4 de taza de agua hirviendo.
Sal al gusto.
ADICIONAL:
En este caso he utilizado tomate, pepino, hierbabuena, palitos de surimi, menta, perejil, pero es opcional, se pueden elaborar infinidad de ensaladas, todo depende de los gustos de cada persona.
PREPARACIÓN:
Coloca en un cuenco el cuscús, agua hirviendo, ralladura de limón, una pizca de sal y zumo. Integra todo, tapa bien y deja reposar unos 10 minutos.
Destapa pasado el tiempo, remueve. reserva-
Corta pequeño todas las verduras elegidas. Reserva en nevera hasta el momento de servir.
Acompaña con una salsa de yogur!!!!

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