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sábado, 3 de junio de 2017

Ensalada de patatas y espárragos con salsa de pimiento asado

INGREDIENTES:
3 patatas limpias de piel y tronchadas.
Espárragos al gusto.
SALSA:
Una lata de pimiento asado.
1 cucharada de aceite.
1/2 cucharada de vinagre.
Una pizca de sal.

ELABORACIÓN:
Pela las patatas y corta tronchando cada trozo pequeño.
Cocina las patatas en agua y sal hasta ablandar. Escurre y coloca en una bandeja.

Escalda los espárragos ya cortados del tallo. Escurre y corta en trozos pequeños. Coloca junto con las patatas.
Tritura los ingredientes de la salsa.

Sirve la salsa sobre las patatas.

Escurre los espárragos y las patatas, sirve con la salsa.

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