Las Recetas de Naty

Esta receta de crema de coliflor me encanto, la he visto en facilísimo con el título Crema de coliflor con parmesano  y esta elaborada por Marisa Aviño, es una crema que me ha faltado añadirle puerro y en la decoración cebolla frita con cebollino, no me imagino lo maravillosa que estará, si omitiendo estos productos quedo estupenda con esos toques crujientes y frescos debe ser de gloria. Les dejo el enlace para que vean la receta original. INGREDIENTES: Un trozo de coliflor. 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita  de pimentón dulce 50 ml. de vino blanco 1 vaso de  agua. Parmesano rallado. Sal. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACION: Pelamos el ajo y cebolla, cortamos pequeño y sofreímos en la sartén hasta que estén blandas. Añadimos el pimentón, sal y la coliflor cortada pequeño. Salteamos unos minutos. Añadimos un vaso de agua y tapamos para cocinar dejamos que se ablande aproximadamente 30 minutos más o menos. Añadimos el vino y dejamos evaporar el licor. Retiramos un poco de

A todo el mundo no le gusta la casquería pero si eres de los del sí, esta receta te encantará, en casa nos gusta  acompañada con arroz aunque con arepa también es una buena opción. INGREDIENTES: Una lengua de res 2 cucharadas de aceite ** 4 tomates grandes triturados 4 dientes de ajo cortados laminas o machacados ** 1 cebolla en cuadritos o juliana ** 2 pimientos de freír cortado pequeños. ** 1 puerro cortado pequeño ** 1 cucharada pimentón 1/2 cucharada de comino 1/2 cucharada de tomillo 2 cucharadas de sal gorda ELABORACIÓN: Coloca en la olla de presión la lengua con agua por unos 10 minutos a fuego medio alto. Retira y escurre esa agua llena nuevamente y cocina unos 45 minutos más. Pasado el tiempo verifica que esta lista, la piel debe salir sin hacer fuerza suavemente. De no ser así cocina unos minutos más. Deja enfriar, retira toda la piel y grasas si tuviera. Cuando este limpia rebana no muy fino. Reserva junto con el caldo. En una olla coloca aceite, ajo, puerro, cebolla, una

Tenía tiempo con ganas de elaborar esta receta, me gusta el queso azul, quizás no sea el queso predilecto de muchas personas, tiene un sabor un poco fuerte. INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo. Sal Zumo de limón. Queso azul. Una cucharada de aceite. PREPARACIÓN: Toma la pechuga limpia de grasas, abre un poco por un lado y con la ayuda del cuchillo cortas por dentro lo más que puedas, la idea es hacer una especie de bolsa para el relleno. Condimenta por fuera y por dentro con limón y sal. Corta el queso azul un poco y rellena la pechuga. En una sartén coloca una cucharada de aceite y dora por cada lado a fuego medio y tapado. Pasa al horno y cocina 15 minutos a 200°. Quedó d i v i n a. !!! Con pocos ingredientes un plato estupendo.

A veces sucede que preparamos un pan de molde relleno con jamón y queso porque vamos de viaje, al trabajo etc., y no lo consumimos, una solución es rebozarlo en huevo batido y freír recuperando un bocata poco apetecible. INGREDIENTES: Pan o sándwiches relleno. Huevo batido. Aceite para freír. PROCEDIMIENTO: Bate bien el huevo que quede una crema. Coloca el pan sobre el huevo batido por ambos lados. Calienta un poco de aceite unas dos cucharadas en una sartén y sofríe por ambos lados. Buen provecho.  

INGREDIENTES: Tomates maduros. 1 cucharada de maicena. 1/4 de taza de agua. 1/2 litro de caldo de cocido. Sal gruesa al gusto. Adicional para decorar unos picatostes o pan duro cortado pequeño junto con un poco de aceite de oliva virgen extra para freír los picatostes. PREPARACIÓN: Tritura los tomates en la licuadora y coloca en un olla junto con el caldo de cocido, deja cocinar unos 20 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo pasa por un colador para obtener una crema fina y sin pieles ni semillas. Vierte nuevamente a la olla y cocina. Mientras disuelve la maicena en el agua y añade a la olla, remueve constantemente hasta conseguir la consistencia deseada. Prueba de sal y añade de ser necesario. En una sartén añade aceite y cuando este caliente vierte el pan, deja cocinar removiendo hasta que los observes que están dorados. Sirve la crema con los picatostes. Buen provecho.

INGREDIENTES: Hojas de lechugas al gusto. Un paquetito de bacalao ahumado. ADEREZO: 1 cucharada de mostaza en granos. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Lavar y secar las hojas de lechuga. Cortar pequeño, colocar en una fuente. Preparar el aderezo integrando los ingredientes. Añade un poco de aderezo a las lechugas integra por toda la lechuga. Decora con el bacalao y termina de añadir la salsa de mostaza. Buen provecho.

No se si les pasa, pero siempre ando buscando hacer unas cenas que no sean tan pesadas, este pastel tiene el añadido de vegetales y es muy parecido a las  recetas de pastel de atún  que tiene tiempo en el blog y fue una receta de #aprovechamiento, también esta la versión de mi hermana  Patatas con crema de atún  que quedó estupenda. Ahora tienen para elegir.! INGREDIENTES: 4 patatas medianas sin piel y rebanadas más o menos gruesas. 3 lonchas grandes de jamón ahumado. Crema: Un poco de espinaca. 100 ml. de nata. Un poco de queso rallado de vaca. Un poco de guisantes. (de lata). 2 huevos. 2 latas pequeñas de atún. PREPARACIÓN: Limpia las patatas de su piel y rebana un poco gruesas, coloca en olla con agua, cocina hasta hervir, cuando hierve cuenta cinco minutos y apaga, deja reposar en el agua. Mientras integra todos los ingredientes de la crema, bate los huevos, añade el atún, guisantes y espinacas, corta en trozos el jamón y añade. Retira las patatas y escurre. Coloca en una fuente d

Suele pasar que compras un melón y para consumirlo como fruta no esta muy grato, es lo que se dice...... es un pepino..... Para no desecharlo podemos elaborar una sopa fría, en este caso con almendras. Es un entrante perfecto y más si en casa no son amantes de consumir frutas. INGREDIENTES: Unos 800 gr. de melón. Un puñado de almendras sin tostar. Sal gruesa. 2 cucharadas de aceite virgen extra. 1 cucharada de vinagre. 1/2 taza de agua. Adornos: Pizquitos de jamón. PREPARACIÓN: Limpia el melón y corta en trozos, coloca en la licuadora junto con los demás ingredientes, tritura unos minutos hasta que se forme una crema fina. Prueba de sal añade de ser necesario. Buen provecho. NOTAS: * El añadir jamón es cuestión de gusto, sin el esta muy rica.

I NGREDIENTES: 1 pechuga de pollo hervida. Un trozo de pimiento morrón cortado pequeño. Un trozo de pimiento italiano cortado pequeño. Un trozo de brócoli cortado pequeño. 1/2 cebolla cortada pequeña. 1 cucharada de aceite. Una zanahoria rallada. 2 huevos. Sal gruesa. 100 gr de queso batido. Un poco de perejil cortado pequeño. Un poco de comino. PREPARACIÓN: Coloca en una olla la pechuga de pollo con un poco de sal y agua o un caldo si lo tienes. Deja cocinar. Limpia las verduras y corta pequeño. Añade el aceite a una sartén y vierte la cebolla, un poco de sal y pimientos, cocina por unos minutos, que queden un poco blandos. Añade la zanahoria, brócoli, comino y perejil sigue cocinando hasta integrar bien y se ablanden todas las verduras. Retira y reserva. Corta en trozos pequeños la pechuga de pollo e integra con las verduras. Añade el queso y prueba de sal, es el momento de rectificar. Añade los huevos e integra bien. Con la ayuda de una bolsa ziplock o bolsa de congelar coloca la el

INGREDIENTES: Unas hojas de espinacas. 2 cogollos o lechuga cortados pequeño. 1/2 granada. Unos quesos de ensalada. Unas lonchas de jamón ahumado. ADEREZO : 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas de mostaza en grano. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de miel. PREPARACIÓN: Lava los vegetales y corta pequeño. Coloca las espinacas, encima la lechuga. Desgrana la granada y vierte por encima. Añade el queso y el jamón. Prepara el aderezo uniendo los ingredientes y  vierte sobre la ensalada en el momento de servir. Buen provecho. NOTAS: Los granos de mostaza son pequeñas semillas redondas de diversas plantas de mostaza , típicamente de 1 o 2 mm de diámetros. Su color va del blanco amarillento al negro, y son especias importantes en muchas cocinas regionales. Proceden de tres plantas diferentes: la mostaza negra ( Brassica nigra ), la mostaza marrón india ( B. juncea ) y la mostaza blanca ( B. hirta / Sinapis alba ).

Después de probar varias recetas de rollitos primavera o lumpias, esta es la que he conseguido que sea la más parecida. A pesar que las he preparado al horno han quedado muy ricas y crujientes. ROLLITOS PRIMAVERA INGREDIENTES: INGREDIENTES MASA: 1 taza de harina fuerza. 1 huevo entero. 1 cucharada de agua fría . 1 cucharada de margarina. INGREDIENTES DEL RELLENO: 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de vinagre. 1/2 pechuga de pollo cortada pequeño. Un poco de col o repollo cortado pequeño. Una zanahoria rallada. Un puñado de gambas. Un poco de sal gruesa. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN MASA: Integra bien todos los ingredientes, debe quedar flexible y blanda, tapa con papel film y deja reposar en la nevera mínimo 1 hora. Retira y estira bien tratando de formar un cuadrado, lo más fino posible, que transparente si es posible. Salen unos 8 cuadrados. Prepara el relleno de tu elección. Coloca en un extremo el relleno envuelve girando un poco, dobla los extr