Crema fría de zanahoría o gazpacho

Ya comenzamos a buscar recetas para aliviar el calor o por lo menos soportarlo mejor, el cuerpo en épocas de verano te agradece comidas y bebidas refrescantes, en Venezuela siempre hacemos batidos o merengadas pero aquí he aprendido a consumir los vegetales como un batido, se parece a los famosos Smoothie, aunque estos smoothie en su concepto original son elaboraciones exclusivamente con frutas, hoy en día los elaboran añadiendo a parte de la fruta vegetales como pepinos, lechuga, etc. Entonces diré que estás elaboraciones se parecen en su concepto al Gazpacho. El concepto de gazpacho …….es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo...…..*1

Así que este es un gazpacho de zanahoria.

INGREDIENTES:

Unas 4 zanahorias.
1 diente de ajo.
1 manzana sin piel ni semillas.
1/2 pepino sin piel.
Una pizca de sal gruesa.
2 cucharadas de vinagre.
2 cucharadas de aove.

PREPARACIÓN:
Cuando estén todos los ingredientes limpios de pieles y semillas, colocamos en una batidora todo y licuamos unos minutos hasta que este bien triturado.
Prueba de sal.
Sirve en vasos individuales y reserva en la nevera hasta el momento de servir.
Puedes añadir por encima aove, jamón o huevo duro o simplemente bebe solo.
Buen provecho.

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*1 copiado de Wikipedia.