Pollo envuelto en hojaldre

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo limpias de grasas.
Una pizca de sal gruesa.
Una cucharada de zumo de limón.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 lámina de hojaldre.
Salsa de tomate casera.
Queso mozzarella rallado.
1 huevo batido para pintar.

PREPARACIÓN:
Descongela la masa de hojaldre sobre una hoja de horno.
Sazona el pollo con la sal y zumo de limón.
Coloca en una sartén el aceite y las pechugas de pollo, cocina por ambos lados.
Deja enfriar.
Coloca las pechugas sobre la masa de hojaldre.
Corta en diagonal la lámina si lo quieres un poco decorado.
Sella bien y pinta con el huevo batido.
Coloca en el horno, cocina a 200º por unos 20 minutos.
Buen provecho.

NOTAS:
* La masa de hojaldre deja descongelar sobre una hoja de papel de hornear de esta manera es más fácil de manipular.