Crema de setas

INGREDIENTES:
200 gramos de setas.
1 taza de leche entera.
1 taza de agua.
1/4 de taza de nata de cocinar.
Sal gruesa al gusto.
Una pizca de pimentón picante.
Una pizca de nuez moscada.
1 diente de ajo.
1 cebolleta.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de harina
Preparación
PREPARACIÓN:
Coloca en una cacerola el aceite, la cebolla y el ajo levemente cortados.
Deja dorar unos segundos.
Añade las setas y saltea unos minutos.
Retira las setas más pequeñas para decorar. Reserva.
Añade la leche, nata, sal, pimentón, nuez y el agua al resto de setas que están en la cacerola.
Integra bien.
Coloca en la licuadora y tritura hasta obtener una crema fina.
Regresa a la cacerola y si la quieres más espesa añade una cucharada de harina en un cuarto de vaso de agua, integra para disolver los grumos y vierte en la cacerola.
Remueve constantemente hasta observar que tiene la consistencia deseada.
Sirve decorando con unas setas.
Buen provecho.
NOTAS:
Sirve la crema bien caliente, mientras más espesa esté mucho mejor porque los adornos de setas se mantendrán arriba.
Queda una crema muy suave de sabor y muy linda en su presentación.