Ensalada de judías

En casa estamos acostumbradas a comer mucha ensalada y a veces hay que integrar ingredientes que no parecen que combinan, este es el caso de unas frutas deshidratadas que sobraron de mi pavita rellena en navidad. Quedó muy rica aportando un toque de sabor entre salado y dulce perfecto. 

INGREDIENTES:

2 tazas de judías limpias o congeladas.
1 paquetito de anguriñas de 200 gr.
Una pizca de sal gruesa.
3 dientes de ajos.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Frutas deshidratadas al gusto (orejones, uvas pasas, ciruelas pasas).

PREPARACIÓN:
Colocamos las judías con suficiente agua a cocinar unos 5 minutos.
Escurrimos, sazonamos con una pizca de sal y reservamos.
Colocamos en una sartén una cucharada de a.o.v.e. y los dientes ajos cortados en láminas.
Dejamos pochar bien.
Añadimos las anguriñas con una pizca de sal gruesa, salteamos unos minutos.
Colocamos sobre las judías.
Cortamos pequeño los frutos deshidratados.
Al momento de servir integramos bien y calentamos todo de ser necesario.
Servimos caliente.
Buen provecho.
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