Merluza a lo Naty
INGREDIENTES:
4 huevos batidos.
Sal
Pimienta.
3 dientes de ajos limpios y cortados pequeños.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 colas de merluza.
Un puñado de queso mozzarella rallado.
Perejil al gusto.
PREPARACIÓN:
Colocamos en una sartén un poco de aceite, los ajos limpios y laminados, cocinamos hasta dorar.
Añadimos las merluzas limpias y con piel, sazonamos con sal y pimienta, cocinamos con la tapa y doramos por ambos lados.
Retiramos de la sartén y dejamos reposar para quitar la piel y las espinas, desmenuzamos en trozos grandes. Reservamos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, agregamos el caldo y los ajos de la sartén, la nata e integramos.
Vertemos sobre la sartén y cocinamos sin cuajar.
Colocamos los trozos de merluza encima de los huevos batidos, luego esparcimos el queso rallado y tapamos.
Cuando este un poco cuajada la pasamos a un molde de horno y gratinamos unos minutos.
Buen provecho.
4 huevos batidos.
Sal
Pimienta.
3 dientes de ajos limpios y cortados pequeños.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 colas de merluza.
Un puñado de queso mozzarella rallado.
Perejil al gusto.
PREPARACIÓN:
Colocamos en una sartén un poco de aceite, los ajos limpios y laminados, cocinamos hasta dorar.
Añadimos las merluzas limpias y con piel, sazonamos con sal y pimienta, cocinamos con la tapa y doramos por ambos lados.
Retiramos de la sartén y dejamos reposar para quitar la piel y las espinas, desmenuzamos en trozos grandes. Reservamos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, agregamos el caldo y los ajos de la sartén, la nata e integramos.
Vertemos sobre la sartén y cocinamos sin cuajar.
Colocamos los trozos de merluza encima de los huevos batidos, luego esparcimos el queso rallado y tapamos.
Cuando este un poco cuajada la pasamos a un molde de horno y gratinamos unos minutos.
Buen provecho.
Si tienes una sartén apta para horno y a la vez cocina es mucho mejor porque no tienes que hacer el cambio.
NOTAS:
Tortilla francesa u omelete? o tortilla? leí una receta parecida pero con bacalao y la identificaron como omelete y leyendo los conceptos encontramos lo siguiente:
La tortilla francesa u omelet (francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma. La versatilidad de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.
La tortilla es huevo batido con otros ingredientes como cebolla, patatas o verduras etc. y cocinada en aceite quedando uniforme en su presentación.
Entonces ni tortilla ni omelete porque los ingredientes están colocados sobre unos huevos batidos y se dejan cocinando hasta cuajar y gratinar en el horno.
Qué nombre le va bien? se aceptan sugerencias para colocar en mi blog.
La tortilla francesa u omelet (francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma. La versatilidad de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.
La tortilla es huevo batido con otros ingredientes como cebolla, patatas o verduras etc. y cocinada en aceite quedando uniforme en su presentación.
Entonces ni tortilla ni omelete porque los ingredientes están colocados sobre unos huevos batidos y se dejan cocinando hasta cuajar y gratinar en el horno.
Qué nombre le va bien? se aceptan sugerencias para colocar en mi blog.
Sugerencias escritas en Instagram.:
@elainepaez08 Merluza a lo Naty.
@mariatibib Merluza a la mozarella.
@arantxabrujilla Un mix.
@marblum Tortilla marina.
@mariatibib Merluza a lo Naty.
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