Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: BÁSICO: 2 cucharadas de Semillas de chía. 1 vaso de Leche desnatada. Sacarina líquida al gusto. ADICIONALES: 4 cucharadas de avena en hojuelas. Leche de coco o yogur. Semillas variadas. Fruta elegida limpia y cortada en trozos. PREPARACIÓN: 1.- La noche anterior colocamos en un tarro de cristal con tapa el vaso de leche con las semillas de chía y el edulcorante. Removemos varias veces cada 10 minutos. El remover varias veces la leche con las semillas es para evitar que se formen grumos y después sea difícil de integrar. Las semillas necesitan tiempo para hidratarse por ello se dejan remojando. 2.- Al día siguiente añades a otro vaso un poco de avena en hojuelas, leche o yogur, nuevamente avena , por último la fruta. 3.- Remueve bien de abajo hacia arriba cuando lo desees consumir. Buen provecho. Vaso 1: Semillas de chía con leche desnatada. Avena en hojuelas. Yogur de manzana. Fresas cortadas pequeño. Vaso 2:  Semillas de chía con leche desn

Por lo que leí en internet la receta no se sabe de dónde es originaria. En gastronomía se dice a caballo cuando un producto está colocado encima de otro como es el caso del huevo sobre la carne de ternera. INGREDIENTES: 1 bistec por persona. Dientes de ajos cortados pequeño. Sal y pimienta. Aceite de oliva virgen extra. Salsa de tomate casera. 1 Huevo frito por persona PREPARACIÓN: 1.-Limpiamos los ajos y cortamos. 2.-Sazonamos la carne con sal, pimienta, ajos y un chorro de aceite. 3.-La dejamos mínimo una hora para que la carne adsorba los sabores. 4.-Calentamos una sartén o plancha y doramos los bistec por ambos lados. 5.-Retiramos a un plato y añadimos la salsa casera caliente por encima del bistec. 6.-Freímos un huevo y lo colocamos sobre la carne y salsa. Servimos con yuca , ensalada o arroz basmatic o el de tu agrado.

Esta receta la elaboró @arantxabrujilla y esta muy muy rica. Como no puede degustar mi elaboración le concedo el nombre de la receta en mi blog.  INGREDIENTES: 8 Trozos de carrillada. (2 por persona) 3 zanahorias. 1 cebolla. Parte blanca de un puerro. 1/2 pimiento rojo o morrón. 4 dientes de ajos. 100 gr. de salsa de tomate casera. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de caldo de pollo, res, o puchero. Agua para desglasar la sartén.(poca como un cuarto de taza). 2 hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: 1.- Limpiamos la grasa de cada una de las piezas de carne. 2.- Sazonamos con sal y pimienta. 3.- Limpiamos todas las verduras (zanahoria, pimiento, puerros, cebolla, ajos) y cortamos en trozos un poco grandes. 4.- Colocamos en una olla rápida o express un poco de aceite y todas las verduras, el tomillo y el laurel, cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. 5.- Mientras tanto co

¿Qué es un fumet? El fumet es un caldo blanco elaborado con cabezas y espinas de pescados o mariscos, a este caldo también se le pueden añadir verduras como puerros, ajos, cebollas y zanahorias para aportar más sabor. Con el fumet se puede elaborar una receta con pocos ingredientes y con un magnifico resultado final. INGREDIENTES:  Cabezas y raspas de pescado. Agua necesaria. ¿Cómo elaboramos el fumet? Usando las raspas, espinazos y cabezas del tipo de pescado que compres. 1.- Al momento de comprar el pescado, si deseas que lo limpien, pide al pescadero que añada a la bolsa las cabezas. 2.- Cuando estés en casa coloca una cacerola con agua y añade las cabezas, no le añadas ningún condimento, las dejas hervir unos 10 minutos. 3.- Apagas el fuego y dejas reposar. 4.- Con la ayuda de un colador, cuela el caldo. 5.- El caldo obtenido lo colocas en un bote de cristal hasta que se enfríe. 6.- Tapa bien el bote y coloca en congelador. *El bote no debe quedar lleno de caldo hasta la o

Estos rollitos son perfectos para aquellas personas que les encanta comer vegetales, puedes colocar diferentes ingredientes en cada uno de los rollitos y así lograr variar sus presentaciones y sabores.  INGREDIENTES: Papel de arroz. 1 zanahoria pequeña. 1/2 pepino. 1 cogollo de lechuga. 1/2 pimiento italiano. Mejillones congelados. Agua caliente para colocar las láminas. PREPARACIÓN: 1. Lavamos los vegetales bien. 2. Quitamos la piel del pepino. Esta piel cortada es la que usaremos. Colocamos en la tabla la piel del pepino y la cortaremos en forma de tiras. Reservamos. 3. Quitamos la piel de la zanahoria. Cortamos la zanahoria en tiritas muy finas. Reservamos. 4. Cortamos el cogollo de lechuga de la misma manera en tiritas. Reservamos. 5. Cortamos el pimiento en tiritas finas. Añadimos unas gotas de aceite a una sartén y colocamos las tiras de pimiento. Cocinamos unos minutos. No cocinar mucho, lo ideal es que queden al dente. Reservamos. 6. Retiramos los pimientos

INGREDIENTES: 1 dorada limpia, abierta y sin cabeza. 1 lata de pimientos asados. 1 cebolla cortada en juliana. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Sal gruesa. Pimienta molida. DECORAR: Un trozo de cebolleta la parte verde cortada pequeño. Un poco de cilantro cortado. 4 dientes de ajos cortados en láminas. PREPARACIÓN: 1.- Limpiamos el pescado, quitamos la cabeza y lavamos bien, salpimentamos y reservamos. 2.- Limpiamos los ajos y cebolla y cortamos. 3.- Añadimos el aceite y los ajos a la sartén y doramos unos segundos. Retiramos. 4.- Añadimos la cebolla y doramos unos segundos, agregamos el pimiento con su líquido, integramos y colocamos la dorada encima con la piel hacia abajo. Tapamos y cocinamos unos 10 minutos a fuego medio. 5.- Cortamos el perejil y la cebolleta (parte verde). 6.- Servimos la dorada con la salsa un poco reducida y añadimos por encima, el perejil, ajo y cebolleta. Buen provecho. NOTAS: ** La cabeza no la tires porque la hierves con

Este entrante o tapa esta maravilloso, tiene un contraste entre dulce y salado ideal para acompañar unas galletas de soda o crakers. INGREDIENTES: 300 gr. de queso crema. 4 cucharadas de mermelada de naranja casera. 10 galletas María trituradas. Un trozo de papel film. 2 cucharadas de margarina derretida. PREPARACIÓN: Colocamos el papel film sobre la encimera. Añadimos el queso crema y aplanamos manteniendo un grosor como de 2 ctms. Añadimos la mermelada en el centro. Tomamos el papel film por todas sus esquinas o puntas y buscamos cerrar para formar una bola. Reservamos en la nevera mínimo unas 2 horas. Partimos las galletas hasta formar casi una harina le añadimos la margarina e integramos bien. Retiramos con cuidado la bola y la colocamos sobre la harina de galleta y bañamos la bola por todos lados hasta cubrirla por completo. Reservamos nuevamente en la nevera, en este caso es mejor dejarla de un día para otro para que la galleta adhiera bien a la crema, de esta manera se mante

Esta receta la vi en un programa llamado Guisos de siempre de @CanalCocina, programa que me encanta por el tipo de receta que elabora el chefs  @JuanPozuelo, elaboraciones de comidas tradicionales de España, se los recomiendo porque sus explicaciones son perfectas y el resultado sin palabras de lo rico que esta. INGREDIENTES: 600 gr. de patatas. 1 taco de jamón. 50 gr. de jamón en taquitos. 4 dientes de ajos cortados pequeño. 2 huevos batidos. 1 cucharada harina para rebozar. Perejil. Laurel. Sal. Aceite de oliva virgen extra de calidad superior. PREPARACIÓN: Colocamos una cacerola con agua para elaborar el caldo con el trozo de jamón. Pelamos, cortamos y lavamos las patatas en ruedas.  Salamos las patatas. Preparamos un plato con harina y otro con los huevos bien batidos. Rebozamos las patatas. Calentamos suficiente aceite y freímos las patatas. Retiramos de la sartén, escurrimos. Reservamos. Calentamos una cacerola con una cucharada de aceite, añadimos  los ajos cortados

#Sugerencias A veces vemos en el mercado productos tan bellos y de paso rebajados en su precio que provoca comprar varios kilos😂😂😂. No diré que compre kilos pero si dos manojos preciosos y ahora?🤔 A comer como locos espárragos?.....😵 Pues no!!! Simplemente los limpias, escaldas unos segundos, los pasas por agua fría (para detener la cocción) y conservas en un envase por raciones en el congelador. Ya tienes avios para usar en otro momento, por ejemplo en una ensalada de espárragos con zanahoria , ensalada de patatas y vegetales , contorno de un pescado o carne , hacer un arroz, una crema de espárragos , etc. Qué logras?...  * Comprar un buen producto a buen precio.  * Aligerar una próxima comida.  * Disfrutar de un buen producto. 

INGREDIENTES: ALBÓNDIGAS: 500 gr. de colas de merluza (congeladas). 5 cucharadas de pan rallado. 3 cucharadas de caldo de pescado. 2 huevos medianos Sal y pimienta negra molida Harina para rebozar Aceite para freír. CALDO: La espina de la merluza Agua. SALSA: Aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo. 300 ml. de caldo de pescado. 1 cucharada colmada de harina 1/2 vaso de vino blanco 1/2 kg de guisantes congelados. PREPARACIÓN: CALDO DE PESCADO: 1– Limpiamos las colas de merluza y sacamos los lomos, quitamos la piel y revisamos que no tenga espinas. 2- Colocamos las espinas en una cacerola con agua y dejamos cocinar unos 15 minutos. 3- Pasado el tiempo colocamos el caldo y reservamos. ALBÓNDIGAS: 1- Colocamos en un bol el pan rallado con tres cucharadas del caldo de pescado. 2- Cortamos los lomos de merluza muy pequeño y añadimos al pan rallado. 3- Batimos bien los huevos y añadimos al bol junto con una pizca de sal y pimienta. Integramos bien hasta obtener una masa un poco firm

En casa el experto haciendo las torrijas es mi marido. Les dejo su receta y manera de hacerlo. INGREDIENTES: 1 Pan de torrija rebanado. 2 tazas azúcar. 1 cucharada de canela en polvo. Aceite suficiente para freír. 1 litro de leche. Cascara de un limón. Un trozo de canela en rama. 4 Huevos batidos. Verifica tener los ingredientes necesarios para hacer las torrijas, él me pide los utensilios de cocina que necesita. LOS UTENSILIOS SON LOS SIGUIENTES: * Una bandeja para colocar suficiente azúcar y canela. * Un bol para batir los huevos. * Otra bandeja para colocar una rejilla encima (para escurrir los panes bañados en leche). * Otra bandeja (honda) para colocar las torrijas fritas. * Una cacerola para calentar la leche con la canela en rama y la cascara de limón. * Una sartén con aceite suficiente para freír el pan rebozado. MANOS A LA OBRA: 1. Corta el pan no muy fino para que no se deshaga. 2. En un bol batimos los huevos. 3. En otro bol integramos el azúcar y canela.

INGREDIENTES: 1 perdiz por persona sazonada con sal y pimienta. Hilo de cocina para atar las perdices. RELLENO: 3 lonchas de beicon ahumado. 2 cucharadas de pan rallado. 3 cucharadas de leche. 1/2 cebolla cortada pequeño. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. SALSA: 1 bote pequeño de salsa de tomate casera . 1 bote pequeño de sofrito casero . 2 tazas de agua. (preferiblemente caldo si tienes). 2 hojas de laurel. 2 tazas de vino tinto. 1 cucharadita de sal gruesa. 1 cucharada de perejil. 1 cucharadita de romero cortado muy pequeño. PREPARACIÓN: 1- Después de limpiar bien las perdices las sazonamos con sal y pimienta. Reservamos. 2- Cortamos el beicon y la cebolla y las añadimos a una sartén con el aceite, doramos unos segundos. 3- Mientras colocamos en un plato el pan rallado con la leche y dejamos. 4- Añadimos las espinacas a la sartén e integramos. 5- Retiramos el preparado y lo unimos con el pan rallado. 6- Rellenamos la pechuga de la perdiz y con la ayuda de el hilo, atam

Parece que el frío no se quiere ir, así que como siempre apetece son sopas, guisos, potajes o cremas, hoy una crema de calabaza muy fácil y con pocos ingredientes pero como siempre igualmente de rica. INGREDIENTES: 400 gr. Calabazas sin piel 300 gr. de caldo de pollo casero. Cilantro una cucharada o un cubito congelado con aove. 2 cucharadas de nata de cocinar. Una poco de sal (al gusto). Aderezo: 3 cucharadas de aove. Un poco de cebollino. 1 diente de ajo Una pizca de sal PREPARACIÓN: Limpia la calabaza de la piel y corta en trozos. Coloca en la cacerola el caldo, la calabaza, el cilantro (o el congelado de cubito con aceite). Deja cocinando una media hora aproximadamente, depende de lo grueso que cortes la calabaza. Al notar que esta blanda añade la nata y licua o tritura bien. Sirve caliente con unas gotas de un aderezo de cebollino, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra, simplemente colocas todos los ingredientes en un bol o licuadora y tritura muy bien. Buen provecho.

Otra manera de preparar croquetas, puedes elegir entre croquetas elaboradas con patata o con bechamel. Las croquetas las podemos hacer dependiendo del gusto de los comensales de tu casa, en mi casa las croquetas encantan con patatas, pero también en lo personal me encantan con bechamel, eso sí!!!!! que no sea full bechamel si no que tenga chicha....!!!! como dicen en mi país, osea que tenga el ingrediente elegido en buena proporción, como puede ser jamón, queso, gambas, carne, pescado etc. Porque de esta manera se le siente el sabor y no una masa rebozada. Es preferible hacer pocas croquetas buenas que hacer un montón sin sabor, es cuestión de opiniones. Sugerencias de recetas parecidas: Croquetas de bacalao con bechamel. Croquetas de cocido Croquetas de cocido con patata Croquetas de jamón Croquetas de gambas INGREDIENTES: 400 gr. de Bacalao 3 patatas grandes. REBOZADO: un huevo batido. Pan rallado. Aceite de oliva refinado para freír. Nota: Sal difícilmente hará falta porque cas

Las semillas germinadas tienen propiedades nutricionales superiores a las de las secas: su contenido de vitaminas, minerales , oligoelementos y enzimas pueden multiplicarse por varias centenas durante la germinación. En el caso del trigo hay incluso ciertos elementos, como la vitamina C , que no están disponibles en las semillas sin germinar. Pueden germinarse de forma muy simple y a un coste muy bajo.** INGREDIENTES:  Legumbre al gusto en este caso lentejas. 2 cucharadas de lentejas. Un bote de cristal. Gasa o tela fina. Una goma o liga para sujetar la tapa. PREPARACIÓN: Colocamos las lentejas en un bote con agua y las dejamos tapadas con la gasa durante 12 horas. Al colocar la gasa la sujetas con la goma o liga para que no se caiga. Al día siguiente retiras el agua sin quitar la tapa de gasa, esta servirá de colador. Llenas de agua nuevamente y retiras dejando el bote inclinado para que escurra el agua. Así por unos cuatro días. (Cambiar, tirar el agua, escurrir)

Esta receta es maravillosa, el tequeño es un taco de queso duro llanero envuelto en una masa suave. Debo reconocer que es necesario practicar su envoltura, no me es fácil, pero para quienes quieren intentar al igual que yo perfeccionar este armado publico la receta. La masa les puedo asegurar que es perfecta, es un poco largo el proceso porque hay que amasar y reposar unas 8 veces. El queso llanero aquí en España no lo venden, he comprado uno que es el que más puede servir, es queso de vaca de la marca Entrepinares comprado en @Mercadona. El queso llanero Venezolano es un queso muy duro y salado que aguanta perfectamente altas temperaturas. Al día siguiente para el desayuno estaban magníficos acompañados con una taza de café con leche, a falta de nuestra malta @MaltínPolar. INGREDIENTES: Receta para +/- 30 Tequeños: MASA: 250 gr. de harina de fuerza. 250 gr. de harina normal. 210 ml. de leche. 10 gr. de polvo de hornear. (el que usas para los bizcochos o tartas).