Risotto de calabacin y salchicha
INGREDIENTES: 1/2 calabacín cortado en dados. 1 salchicha cortada en trozos pequeño. 1 taza de caldo de pollo . 1 taza de agua. 1 diente de ajo cortado pequeño. 1/2 cebolla cortada pequeña. 1/4 cucharada de sal gruesa. 1/2 cucharada de margarina. 2 cucharadas de queso parmesano rallado. 1/2 taza de arroz integral. PREPARACIÓN: 1.- Limpiamos y cortamos todos los ingredientes. 2.- Colocamos en una cacerola el aceite, la cebolla y el ajo y una pizca de sal, cocinamos hasta dorar. 3.- Añadimos el calabacín y salchicha ya cortados y cocinamos hasta observar el calabacín un poco blando. 4.- Añadimos el caldo de pollo, el agua y esperamos a que hierva. 5.- Añadimos ahora el arroz, removemos un poco, probamos de sal y añadimos de ser necesario. 6.- Tapamos la cacerola y bajamos el fuego a medio bajo y cocinamos unos 35 minutos. 7.- Faltando 5 minutos probamos si esta tierno el arroz, de ser así añadimos la margarina y el queso rallado, removemos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5