Estofado vaquero
Esta receta la he leído en las recetas de MJ y comenta lo siguiente: ....La Mejor Receta De La Historia. Indios, pioneros, sheriffs, vaqueros, forajidos... El Salvaje o Lejano Oeste fue una época mitificada por el cine de Hollywood que creó todo un género: el western. ¿Qué comían aquellos tipos duros del otro lado de la frontera? Descubrimos las costumbres en la mesa de los personajes de la época. De Toro Sentado a Wyatt Earp, pasando por Buffalo Bill, Calamity Jane, Bill Hickcok, Jesse James o Billy el Niño. #LaMejorRecetaDeLaHistoria su enlace para ver el video: http://www.lasrecetasdemj.com/2019/04/la-comida-en-el-salvaje-oeste-de-toro.html Porciones: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos INGREDIENTES: 1/2 kg de carne de ternera (estofado). 200 g de judías rojas (1 taza). 3 patatas medianas 1 zanahoria grande. 1 cebolla. 1 litro de agua. 2 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 1 chile rojo (opcional). 1 cucharada de tomate concentrado.