Mousse de Lurdes

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Esta receta es divina!!!! la disfruté la primera vez en casa de unos amigos @lurdessilvasoares y @agonzalez12001.
He de decir que hay que tener más paciencia al integrar las claras montadas para que no se bajen mucho, pero de igual manera quedó maravillosa.
Es una receta que debe prepararse con tiempo, preferiblemente con un día de anticipación para que repose lo suficiente en la nevera.
Porciones: 4 vasos grandes
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

INGREDIENTES:
6 huevos.
225 chocolate.
4.5 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de mantequilla. (25 gr).

PREPARACIÓN:
  1. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría.
  2. Separamos las claras de las yemas.
  3. Retiramos el chocolate del fuego y añadimos las yemas, batimos bien para integrar.
  4. Mientras se esta derritiendo el chocolate montamos las claras con el azúcar hasta formar un merengue.
  5. Unimos las dos elaboraciones poco a poco para evitar que se bajen las claras.
  6. Servimos en moldes individuales.
  7. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Buen provecho.

NOTAS:
Preferiblemente elaborar el día anterior para que tenga buena consistencia al momento de servir.


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