Contramuslos de pollo asado

Un pollo asado con un aderezo diferente al habitual, esta receta la he leído en @webosfritos, ha sido perfecta, un pollo con buen sabor a pesar de aderezar con vinagre, ingrediente que no es común para mí como aderezo en las carnes.

Contramuslos de pollo asado

Porciones: 5 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora

INGREDIENTES:

BASE:

1 cebolla dulce cortada en gajos.

3 patatas grandes.

SAZONADO:

10 contramuslos de pollo.

Pimienta negra.

Sal gruesa.

1/4 de vaso de agua.

MAJADO:

2 dientes de ajo sin piel.

Un puñado de perejil.

3 cucharadas de vinagre de vino.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad picual.

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 220º

Pelamos la cebolla y la cortamos al gusto a gajos o en cuadros.

Colocamos en una fuente refractaria o cacerola apta para horno.

Pelamos las patatas y rebanamos no muy finas.

Extendemos sobre las cebollas.

Añadimos el cuarto de taza de agua.

Limpiamos los contramuslos del exceso de piel y salpimentamos por todos los lados.

Colocamos encima de las patatas.

MAJADO:

Limpiamos los dientes de ajo (1/2 cucharada de postre de ajo ya cortado y conservado en nevera).

Colocamos en un mortero junto con las hojas de perejil, machacamos bien, añadimos el aceite junto con el vinagre e integramos bien todo. Reservamos.

JUSTO ANTES DE METER EN EL HORNO, bañamos por encima los contramuslos con el aderezo preparado.

Horneamos a 220º una hora (60 minutos).

Pasado 30 minutos volteamos los contramuslos y seguimos cocinando otros 30 minutos más.

Buen provecho.!!!