Muslo de pollo macerado en nata

MUSLOS DE POLLO MACERADOS EN NATA.

Porciones: 1 muslo por persona o contramuslo de pollo.

Tiempo de preparación: 8 horas 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

INGREDIENTES:

3 muslos de pollo.

1/4 de cucharada de comino.

1/4 de cucharada de pimentón dulce.

1/4 de cucharada de perejil.

1/4 de cucharada de eneldo.

1/4 de cucharada de hinojo.

Una pizca de pimienta negra molida.

El zumo de medio limón.

1/2 de cucharada de sal.

2 cucharada de sofrito.

100 ml. de nata de cocinar.

1/2 vaso de agua.

PREPARACIÓN:

Quitamos la piel a los muslos y cortamos transversalmente por ambas partes.

Untamos el pollo con el zumo de limón.

En un mortero colocamos las semillas de hinojo y las majamos bien hasta formar una arenilla.

En un bol colocamos el comino, el pimentón, el perejil, el eneldo, la pimienta, la sal, el sofrito, el hinojo machacado y la nata, integramos bien.

Untamos el pollo con toda la crema, tapamos con papel film y reservamos en la nevera unas 8 horas.

Retiramos del bol y colocamos en una cacerola, agregamos el agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio revisando que no se queme.

Dejar espesar la salsa al gusto.

Buen provecho.