Las Recetas de Naty

SOLOMILLO DE CRDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES El solomillo de cerdo solamente con sal y pimienta es delicioso y si se le añade una salsa de champiñones es una delicia.  INGREDIENTES: EL SOLOMILLO: 1 solomillo de cerdo cortado en trozos gruesos. Sal gruesa. Pimienta. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. LA SALSA: 1 bote de 200 gr de nata de cocinar. Sal gruesa. Pimienta. 250 gr. de champiñones cortados en láminas. 2 dientes de ajos cortados en láminas. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1/4 de taza de agua. PREPARACIÓN: Limpio el solomillo de grasas, corto en trozos y reservo. Limpio los champiñones, los dientes de ajos y los corto. En una sartén coloco el aceite y los dientes de ajos, los cocino unos segundos para añadir los champiñones, le añado sal y dejo cocinar hasta que se seque todo el líquido que sueltan. Añado la nata y la pimienta, dejo cocinar unos segundos hasta secar al gusto. Reservo. A la hora de comer coloco en una sartén el aceite y los trozos de solomillo

ARROZ CON PIMIENTO, BAICON, HUEVO Y CHAMPIÑONES No les ha pasado que quieren hacer una comida y por lo que sea no les da tiempo y tienen que improvisar?, pues eso me paso a mi hoy, lo bueno de esto es que normalmente sale bien jajja. Este arroz esta perfecto con cualquier ingrediente que tengas a mano, de echo es una comida de aprovechamiento porque el arroz estaba congelado, la idea es saltear por separado cada ingrediente, algunos vegetales, huevo,  y algo cárnico. INGREDIENTES: 2 tazas de arroz cocido (congelado) Un trozo de pimiento italiano cortado en tiras. Un poco de champiñones cortados en láminas (congelados). 2 tiras de baicon ahumado cortado en tiras, (congelado). 3 huevos. 1 cucharada de salsa de soja. (opcional) Sal gruesa necesaria. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Primero que nada limpio y corto cada uno de los ingredientes y los coloco separados. En una sartén alta coloco el pimiento cortado en tiras con la cucharada de aceite y pizca de sal, de

  CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Vi unos champiñones inmensos en el mercado y estos son los ideales para hacerlos rellenos. Un relleno simple, fácil y rápido. INGREDIENTES 4 lonchas de jamón serrano cortadas pequeño. 3 dientes de ajos cortados pequeños. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Champiñones grandes. Sal gruesa. PREPARACIÓN: Limpio los champiñones con una servilleta para retirar cualquier rastro de tierra. Despego los tronquitos del champiñón moviendo de lado a lado para evitar romper el champiñón. Corto los tronquitos en cuadritos pequeños, reservo. Quito la piel a los ajos y corto pequeño, los coloco en una sartén con el aceite y pizca de sal, cocino hasta dorar un poco. Corto las lonchas o rebanadas de jamón pequeño. Al estar dorados los ajos añado el jamón y los tronquitos cortados, remuevo para integrar y cocinar unos segundos. Retiro del fuego y relleno cada champiñón. Coloco los champiñones en la sartén con un poquito de agua (2 cucharadas), los tapo y dejo coci

SALMÓN CON SALSA DE CHAMPIÑONES INGREDIENTES: Un filete de salmón. Sal  Pimienta. Aceite de oliva virgen extra. PARA LA SALSA: Tronquitos o base de los champiñones. 2 dientes de ajos. Sal gruesa. Una cucharada de nata. 1/4 de taza de agua. PREPARACIÓN: Limpiaremos el salmón de raspas y piel. Sazonamos con sal y pimienta, reservamos. En una cacerola colocaremos los tronquitos de los champiñones, sal, ajos y agua, cocinaremos unos minutos. Retiramos de la cocina y trituramos hasta formar una crema, volvemos a colocar en la cacerola y añadiremos la nata, cocinamos unos minutos, probaremos de sal y añadiremos de ser necesario. El salmón lo colocaremos en una sartén con aceite y doraremos por ambos lados. Serviremos la crema de champiñones extendida por todo el plato, encima el trozo de salmón. Buen provecho.

Esta manera de elaborar la pasta en magnifica si no tienes tiempo para cocinar porque dejas todo listo en la noche anterior y cuando llegues de trabajar solo integras el caldo de la pasta en la salsa y cuando comience a hervir añades la pasta ya cocinada, eso sí debes dejar la pasta al dente, listo perfecta!!! Porciones: 2 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos. INGREDIENTES: COCINAR LOS CHAMPIÑONES: 6 champiñones grandes cortados en láminas. 3 dientes de ajos cortados en láminas. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra variedad Picual. 1 pizca de sal. ADICIONAL: 1/2 bote (100 ml) de nata de cocinar + un poco de agua de la cocción de la pasta. Una cucharada de postre de orégano. 1 cucharada de café de pimentón dulce. 2 cucharones o medio vaso de agua del caldo de cocción de la pasta. (para el final calentar la pasta). 2 raciones de pasta fina. Queso parmesano rallado. PREPARACIÓN: Limpiamos los ajos y laminamos. Limpiamos los champiñones y cortamos en

En este estofado he querido hacer una salsa gruesa donde se sienten los vegetales y hacen que se haga una salsa con trozos, los vegetales bien cocinados a fuego lento quedan estupendos, no se sienten los sabores individuales, al contrario, forman un conjunto perfecto. INGREDIENTES: CARNE: 1 trozo de lomo limpio de grasas. Sal y pimienta. Harina para rebozar. ALIÑOS PARA LA SALSA: Un trozo de puerro cortado pequeño. 1 tomate con piel cortado pequeño. 1 cebolla cortada pequeño. 1 pimiento italiano cortado pequeño. 1 trozo de pimiento morrón cortado pequeño. 3 dientes de ajo cortado pequeño. 1 taza de vino tinto. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 4 patatas sin piel y cortadas por la mitad. HONGOS: Una bandeja hongos variados: Boletus, shiitake, Enokis, zuchinni Enoki 2 dientes de ajos triturados. Sal gruesa. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: CARNE: Limpiamos la carne de grasa y cortamos en trozos pequeños. (bocado). Sazonamos con sal y pimienta. La pasamos por harina

Porciones: 1 pimiento por persona Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: 1 Pimiento italiano por persona. INGREDIENTES RELLENO: Un puñado de gambas. Un puñado de hongos portobello. 1 cucharada de sofrito. 2 cucharadas soperas de queso cremoso light Una pizca de sal gruesa. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. INGREDIENTES MASA: 250 gr. de harina de fuerza o leudante. 250 gr de harina normal. 260 ml. de agua tibia 1 cucharada de postre de sal gruesa o sal marina. 1 cucharada de café de azúcar. 7 gr de levadura seca. (1 sobre). O 25 gr de levadura fresca (1 taco). 50 ml de aceite. ADICIONAL PARA LA MASA: 2 cucharadas de margarina derretida. 1 huevo batido. PREPARACIÓN: LA MASA: Pesamos todos los ingredientes. Calentamos un poco el agua, que quede tibia. Añadimos todos los ingredientes al bol de la amasadora. Amasamos 10 minutos. Retiramos del bol y amasamos a mano unos segundos para formar una bola lisa. Reservamos en topper con t