Pollo al curry
INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo. 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de curry. 1/2 cucharada de pimentón dulce. 1 cebolla cortada pequeño. 1 tomate sin piel cortado pequeño ó 4 cucharadas de pasatta. 1 diente de ajo cortado pequeño. 1 cucharada de sal gorda. (añadir a medida que cocinas). 1 tomate sin piel triturado o cortado pequeño. 400 ml. de agua o dos tazas. Unas patatas peladas y tronchadas. (cantidad al gusto). 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN: Sazonar el pollo con sal y limón. Sofreír el pollo en el aceite. Añadir la cebolla y el ajo, pochar bien. Añadir el curry y pimentón integra unos segundos. Añadir el tomate, las patatas y el agua, remover y cocinar tapado hasta que seque la salsa al gusto. Puedes añadir una cucharada de harina disuelta en un poquito de agua fría para espesar la salsa. Remover de vez en cuando para verificar que no se pegue cuando se este secando. Acompañar con paratha y crema de arvejas. Buen provec
