Las Recetas de Naty

PANZANELLA La panzanella dícese de la ensalada italiana donde aprovechaban el pan duro, digamos que es de esas recetas como el salmorejo o la sopa de pan llamada también castellana entre otras, que para no tirar el pan duro se aprovechaba para hacer esa sopas frías o calientes tan ricas. Su aderezo poco común también me gustó porque le aporta un sabor aromático por la albahaca y fuerte por el ajo. INGREDIENTES: ENSALADA Tomates cortados en gajos. Un puñado de aceitunas. Una cucharada de alcaparras. Un pepino cortado en trozos. Un trozo de pimiento morrón. Hojas de albahaca 1/4 de cebolla morada cortada en juliana muy fina. 1 trozo de pan cortado en trozos de bocado. ADEREZO: 1 diente de ajo mediano. 1/2 tomate. Hojas de albahaca. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de vino. 1 cucharada (tamaño de café) de sal fina. PREPARACIÓN: Lavo y corto los vegetales. Voy colocando todos en un plato, tomates, pepinos, pimiento, alcaparras, aceitunas y cebolla. Coloc

  Que tal acompañar una carne con unos puerros con Margarina.....? INGREDIENTES: Dos puerros, la parte blanca. Una cucharada de Margarina. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Corta el puerro seleccionando la parte blanca. Si es posible corta la medida para un bocado. Hierve en agua unos minutos. Retira y escurre. Coloca en una sartén con la Margarina y una pizca de sal. Dora un poco. Retira y sirve. Buen provecho!!!! NOTAS: Puedes añadirle al servir un poco de queso rallado y si es del queso llanero (Venezolano) ummmm!!!!

Ingredientes 500 gr harina de fuerza 1 cucharada de sal Levadura fresca un taquito de 25 gr ( use hacendado) 50 ml de aceite 260 ml de agua tibia Preparación: Integra la levadura con la harina, desmenuza bien con las manos te ayudas con la harina. Agrega los demás ingredientes Amasa bien, hasta obtener una masa suave y no se pegue. Tapa con papel film untado de  aceite y encima un paño. Doblará su volumen Retira y en una bandeja con papel de horno coloca la masa. Estira con los dedos, presionando la masa hacia las esquinas, (usa las yemas de los dedos). Tapa de nuevo y deja doblar su volumen. Introduce bien las aceitunas y el romero. Rocía con sal y aceite. Hornea 30 minutos a 200° Buen provecho!!!! Nota: La receta es la misma de foccacia II , solo hemos variado los ingredientes de decoración, puedes colocar los ingredientes que más te gusten y hacer tu foccacia personal.  En este caso solo hemos variado el tipo d

Pincho o pasapalo de tomate, para esta época tan calurosa podemos hacer un entrante refrescante como este, y fácil de preparar.     Ingredientes: 5 tomates 8 láminas de gelatina 50 ml de aceite de oliva Decoración: aceitunas trituradas ( unas 10) anchoas    Preparación: Corta y tritura los tomates en la licuadora Coloca en una olla junto con el aceite, deja cocinar unos 10 minutos. Deja en remojo la gelatina para hidratar. Apaga el fuego pasado el tiempo y vierte la gelatina, remueve Cuela toda la preparación. Coloca en un bol y deja enfriar a temperatura ambiente Cuando este a temperatura, reserva en la nevera, hasta que este frío  y cuajado como una gelatina. Pasa un cuchillo por las orillas para despegarlo Corta en cuadritos de un bocado. Adorna con un trocito de anchoa y/o aceitunas trituradas. cocinando los tomates con el aceite tomates ya licuados para reposar en nevera Buen provecho!!!  Nota: Para hacer la crema de aceituna, so

Este pastel lo he visto en Facilisimo , como siempre no lo he hecho como dice, me ha dado la idea de hacerlo con carne picada de cerdo, y claro los ingredientes que más le gusta a mi niña, maíz, champiñón y  aceitunas, (me falto el bacón, (tocineta) jejeje se me olvido). Pues, vayamos a la receta: Ingredientes: 800 gr. de carne picada de tu preferencia 1 lata de maíz 1 lata de champiñón aceitunas 3 cucharadas de sofrito 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de sabroseador o 1/2 cubito 2 cucharadas de aceite 3 + 2 cucharadas de pan rallado Preparación: Coloca la carne en un bol y agrégale la sal, el sabroseador, sofrito el aceite y 3 de pan rallado, remueve bien hasta integrar todo. Ahora en un molde de hornear unta con aceite todas las paredes y vierte un poquito de pan rallado cubriendo todo el molde. bol untado con aceite y pan rallado Colocando las diferentes capas Culmino con pan rallado Agrega un poco de carne extiende en toda su