Las Recetas de Naty

PANZANELLA La panzanella dícese de la ensalada italiana donde aprovechaban el pan duro, digamos que es de esas recetas como el salmorejo o la sopa de pan llamada también castellana entre otras, que para no tirar el pan duro se aprovechaba para hacer esa sopas frías o calientes tan ricas. Su aderezo poco común también me gustó porque le aporta un sabor aromático por la albahaca y fuerte por el ajo. INGREDIENTES: ENSALADA Tomates cortados en gajos. Un puñado de aceitunas. Una cucharada de alcaparras. Un pepino cortado en trozos. Un trozo de pimiento morrón. Hojas de albahaca 1/4 de cebolla morada cortada en juliana muy fina. 1 trozo de pan cortado en trozos de bocado. ADEREZO: 1 diente de ajo mediano. 1/2 tomate. Hojas de albahaca. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de vino. 1 cucharada (tamaño de café) de sal fina. PREPARACIÓN: Lavo y corto los vegetales. Voy colocando todos en un plato, tomates, pepinos, pimiento, alcaparras, aceitunas y cebolla. Coloc

INGREDIENTES: 2 Tomates pelados y cortados al gusto. Queso mozzarella. Albahaca (sus hojas) Aceite Sal. ELABORACIÓN: Lava y corta los tomates, coloca en una bandeja. Encima el queso. Lava la albahaca y decora. Rocía por encima sal y aceite al momento de servir. Buen provecho. NOTAS: A veces le añado aceitunas y en el aliño añado orégano. El queso que compro, son unas perlas de mozzarella que venden en Mercadona, vienen con un tamaño ideal para ensaladas. UN POCO DE INFORMACIÓN La ensalada caprese , o simplemente caprese , es una ensalada italiana (concretamente de Capri ) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca , y hojas de albahaca fresca , de la variedad "hoja grande" y "superhoja", regado con aceite de oliva . Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Se le pueden agregar aceitunas negras, queso rallado y/o azúcar glass. Texto copiado de Wikipedi

Le he pedido a mi hermana @Yorka que me diga recetas, siempre busco recetas nuevas en internet y que mejor que apoyarte en la familia para compartir las diferentes formas de cocinar, ésta receta es estupenda, es rápida, sana y con pocas cantidades resulta un plato estupendo. Para hacerlas más sanas todavía la puedes hacer en el horno.  También me comentó que a veces las hace con coliflor, debo probarlas también. Un almuerzo o cena perfecto acompañado de una ensalada. INGREDIENTES: 1/4 de taza de avena en hojuelas. 1/4 de taza de harina normal. 1 cucharadita de pimienta. 1 cucharadita de sal gruesa. 2 huevos. 1 taza  aproximadamente  de brócoli cocido. SALSA DE YOGUR CON ALBAHACA Y PEREJIL: Unas ramitas de albahaca. Unas ramitas de perejil. 1 yogur natural. sal una pizca. Zumo de un limón. Ralladura de la piel de ese limón. PREPARACIÓN: BUEÑUELOS: Coloca una cacerola con agua a hervir. Añade el brócoli y cocina unos 5 minutos. Escurre bien. Corta el brócoli pequeño. (No use todo el bróc