Las Recetas de Naty

A veces cuando elaboro el arroz con pollo no le quito la piel, porque la piel sirve de protección de la carne, para que se mantenga tierna y jugosa. Inconveniente? que aporta más grasa, por ello a la hora de hacerlo con la piel hay que añadir solo unas gotas de aceite, solo para que sirva de lubricante y no se pegue en la cacerola o sartén. Cuando observes que se ha dorado perfectamente por todos lados retira el excedente de aceite o  grasa y continua con la receta. El resultado será un arroz suelto y sin grasas, recuerda que al cocinar el arroz por absorción y no hervido, el arroz integrará toda la grasa si no la retiras. Buen provecho. #aymajames #sugerencias, #grasas #pollo #arrozconpollo #cocinarconlagrasadelacarne #aprovechamiento