Las Recetas de Naty

En época de frío lo que más apetece son comidas calientes y ésta es una buena opción, como todo guiso es una comida cómoda de hacer. La facilidad que siempre les comento de tener sofrito y salsa de tomate casera es que te permite elaborar las comidas con mayor prontitud y más si eres una persona que trabaja fuera de casa. INGREDIENTES: 3 patatas sin piel. Un paquete de habas congeladas. (marca Hacendado). 2 cucharadas de sofrito . (cebolla, ajo y pimiento). 1 cucharada grande de salsa de tomate casera . (o tomate sin piel y cortado pequeño.) Sal. 1/4 de cucharada de pimentón dulce. 1 cucharada de perejil. (cortado muy pequeño). 1/2 taza de vino fino o vino de cocinar. 3 huevos (un huevo por persona). 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: Pela las patatas y corta en trozos. Coloca las habas y las patatas en una cacerola con suficiente agua,  cocina hasta que estén tiernas. (tanto las patatas como las habas). Retira del f

INGREDIENTES: 1/2 kilo de alcachofas congeladas. Unas 10 tiras de jamón serrano cortados en trocitos. 3 cucharadas de vino fino o vino de cocinar. 1 cucharada de pan rallado. 1/2 cebolla cortada en juliana. 1 vaso de agua. 1/4 de guisantes congelados. *** ver notas. 1/4 de habas baby de bote. *** ver notas. 2 hojas de laurel 1 cucharada de postre de sal gruesa. 1 huevo duro por ración. (opcional). PREPARACIÓN: En una sartén previamente caliente, agrega el aceite y la cebolla y deja dorar o que se poche (quede transparente). Agrega las alcachofas, guisantes, sal, el vaso de agua y las hojas de laurel, cocina a fuego medio. Cuando esté ya casi seco, agrega las 3 cucharadas de vino, deja que se evapore el licor. Agrega ahora las habas baby (como son de bote ya están blandas). Agrega la cucharada de pan y remueve e integra bien.  Coloca el jamón, tapa y cocina unos minutos más.  Si lo deseas coloca un huevo duro al servir. Buen provecho. NOTAS:   * Po