Rigatoni con bolognesa o boloñesa
RIGATONI CON BOLOGNESA O BOLOÑESA Tiempo de cocción: 2 horas RIGATONI CON BOLOGNESA O BOLOÑESA Me encanta la pasta y es que hay tantas variedad que a veces es difícil saber todos sus nombres ( bueno al menos que sea un italiano jejeje). Estos rigatoni son perfectos con una carne molida en salsa o salsa boloñesa, porque la salsa penetra por toda la pasta logrando así disfrutarla con todos sus sabores e ingredientes. Hoy la hice sólo con carne molida de cerdo, pero lo ideal es hacerla 50 y 50 de res y cerdo. Cuando hago pasta prefiero pesarla, siempre 100 gr. por persona, que es la cantidad necesaria para hacer una ración, es una manera de no desperdiciar, en casa son pocos amantes de aprovechar la pasta que sobre en otras elaboraciones, por ello el procurar hacer la cantidad necesaria para su consumo en el momento. INGREDIENTES 100 gr de rigatoni por persona Ingredientes de la salsa bolognesa. 300 gr de carne molida de cerdo 1 lata de tomates pelados y luego triturados. 4 cucharadas