Las Recetas de Naty

  LENTEJAS CON VERDURAS. (BERENJENAS, PUERRO Y APIO) Hoy toca legumbre, hice unas lentejas que no tienen que envidiarle nada a unas que haga con morcilla, carnes, chorizos etc. así que ahí va como lo hice. En el blog tengo otra receta con berenjena, difieren un poco por los ingredientes que incorporé, la puedes encontrar con el nombre de Lentejas con berenjena , pulsa en el enlace y te llevará directamente a la receta. INGREDIENTES: 1 taza de lentejas ( la variedad que te guste). Lentejas caviar , pardinas etc. 1 pastilla o cubito de verduras casero . Un trozo de puerro (parte blanca) de puerro, cortado en ruedas. Un puñado de hojas de apio. (cortado pequeño.) 1/2 berenjena con piel y cortada en cuadritos. 1 cucharada (tamaño de café) de comino. 1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce. Una pizca de cilantro deshidratado. Agua necesaria. PREPARACIÓN: Coloqué las lentejas en agua y deje toda la noche en remojo. Al día siguiente las lave, llene de agua nuevamente hasta cubrir (un

LENTEJAS CAVIAR O LENTEJAS BELUGA Unas lentejas muy tiernas y fáciles de hacer, así como las demás lentejas, su diferencia radica en su tamaño, color y por lo que he leído en sus nutrientes porque a pesar de ser tan pequeñas aportan más que las otras, al cocinarse o dejarse en remojo pierdan su hermoso color negro brillante. En casa nos encanta comer legumbres de todo tipo y es primera vez que preparo estas lentejas tipo caviar o beluga, son rápidas de hacer por su tamaño tan pequeño. No me parece que varíen mucho en sabor a las demás aunque casi siempre depende con que ingredientes se cocinen.  Estas hoy las he cocinado con los sabores que aportan las especias y el caldo que esta para tomárselo solo, no es por nada pero han quedado estupendas. INGREDIENTES: REMOJO: 1 taza de lentejas caviar. 1 cucharada de vinagre. Agua necesaria para reposar. COCINADO: Las lentejas. 1 cucharada (tamaño de café) de comino. 1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce. Una pizca de pimienta. Sal grue

Lentejas con panceta y jamón Porciones: 4 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite. Un trozo de panceta cortada en láminas. Un trozo de taco de jamón cortado en láminas. 1 taza de lentejas. 1 bote de 500 ml de caldo de cocido. 1 taza de agua. 1 cucharada de cebolla pochada. 1 cucharada de pimiento cocido. 1 cucharada de perejil. 1 cucharada de café de pimentón dulce. 1 cucharada de passata o tomate cortado pequeño sin piel. 2 patatas grandes cortadas en cuadritos. 2 zanahorias cortadas en cuadritos.. PREPARACIÓN: 1.-En una cacerola añadimos aceite y el jamón, dejamos cocinar hasta dorar. 2.-Retiramos de la cacerola y añadimos la panceta cocinamos hasta dorar. 3.- Añadimos el caldo, el agua, las lentejas, passata, perejil, pimentón, comino, y un poco de jamón ya cocinado. (Reservamos unas láminas para decorar y dar ese toque crujiente). 4.-Pelamos las zanahorias y las patatas, cortamos en cuadritos pequeños y reservamos en agua has

INGREDIENTES: ARROZ: 1 taza de arroz basmati. 1 cucharada de aceite. 1 cucharada de sal gorda. 1 taza y cuarto de agua. 1 cucharadita de aroma de azahar. LENTEJAS: 1/4 de taza de lentejas crudas. Cantidad necesaria de agua hasta tapar las lentejas. 1 hoja de laurel. 1/2 cucharada de sal gorda. Una pizca de comino. ADICIONAL: 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de canela. 1 cucharadita de pimentón dulce. 2 cucharadas de aceite. 1 cebolla cortada en ruedas. Unas hojas de perejil. Unas nueces. SALSA DE YOGUR: 1 yogur (use tipo griego). 1 Pizca de sal El zumo de medio limón y la ralladura de su piel. PREPARACIÓN: EL ARROZ: Coloca el agua en una cacerola con el agua de azahar, aceite, sal a hervir. Lava el arroz bien hasta que salga cristalina. Añade al agua hirviendo, baja el fuego al mínimo y tapa. Cocina entre 15 a 20 minutos. LAS LENTEJAS: Coloca las lentejas en una cacerola, añade agua hasta tapar, deja remojando toda la noche. Al día siguiente rellena un poquito más de agua y coloc

En estos días prepare lentejas pero me quedaron algunas y preparé este plato, quedaron muy ricas, es otra forma diferente de comer legumbres. INGREDIENTES: Lentejas bien secas más o menos dos tazas (COCINADAS). Arroz más o menos una taza (COCINADO). Harina 2 cucharadas 1 Huevo Especias (Orégano, perejil, cúrcuma) o las especias que te gusten. En una bandeja de horno coloca una hoja de papel vegetal. PREPARACIÓN: Integra todos los ingredientes Coloca en tu mano una porción y haces una tortita, arréglalas una a una sobre el papel vegetal. (Si tienes un aro mejor para formar las tortitas). Decora con ajonjolí. Enciende el horno a 200º y cocina por unos 10 minutos o hasta que los veas dorados. Retira del horno y coloca sobre una rejilla para que no se humedezcan con el vapor. Buen provecho. NOTA: He preparado esta misma receta pero cocinando tres manos de lentejas y una mano de arroz (que significa cuando digo tomar una mano?: tomas en tu mano el producto y lo que abarque cuando cierra