Las Recetas de Naty

Me enseñaron a preparar la bechamel con cebolla pochada o bien tierna cocinada con margarina. En ésta ocasión la hice sin cebolla, quedó una crema rica y suave, no encontramos los tropezones de cebollas que nos encanta a mi hija y a mí. Pero también hay que buscar formas para complacer a otras personas que no sean amantes de los vegetales, así que si quieres bechamel y no te gustan las cebollas ésta es otra versión. INGREDIENTES: 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada de harina. 1 1/2 vaso de leche entera. 1 cucharada de margarina. Sal y nuez moscada al gusto. PREPARACIÓN: Coloca el aceite en una sartén, vierte la harina, integra bien. Cocina unos segundos removiendo. Añade poco a poco la leche, removiendo constantemente, añade la sal y la nuez moscada. Remueve hasta conseguir que espese al gusto. Finaliza añadiendo la margarina, remueve hasta que observes que está toda integrada. A mi en particular me gusta espesa porque al contacto con los demás ingredientes de la receta da ese punto c

Esta crema es fantástica y es una base que la uso inclusive para hacer croquetas, es una crema muy versátil y me la enseño una señora Española que la tengo en muy alta estima, cuando llegue aquí a España yo preparaba una bechamel con un montón de harina, huevos etc, y ella me vio haciéndola un día, me dijo que sabia hacer una bechamel sin tantos ingredientes, es increíble lo bien que queda. He visto recetas en internet y los procesos para la elaboración son muy laaaaargos, y de esta manera se hace sin tantos problemas y no quedan grumos, bueno a mi me parece solamente divina!!!!. INGREDIENTES: 1 cucharada sopera de margarina. 2 vasos grandes de leche ( 400 ml). 1 cucharada sopera de harina. 1 cebolla cortada en juliana. Una pizca de nuez moscada. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Agrega la cucharada de margarina en una sartén caliente. Quita la piel a la cebolla y corta en juliana. Integra la cebolla a la sartén y deja que se cocine hasta que se poche o estén transparentes. Cua