Las Recetas de Naty

Me encanta la mayonesa y si es hecha en casa mucho más, no sé si las personas que hacen la mayonesa en casa les sucede que para hacerla hay que tener el huevo a temperatura ambiente, no vale que esté frío de la nevera, un detalle también es que dicen que hay que añadir el aceite de tal manera que no se mueva el huevo, etc. Pues yo casco el huevo tal cual sobre el aceite y sale estupenda. La preparo con aceite de girasol porque el sabor del aceite de oliva virgen extra que uso en casa de calidad superior es muy fuerte y no nos gusta ese sabor tan intenso en la mayonesa, creo que no se disfruta. Les indico la receta: INGREDIENTES: 140 gr. de aceite de girasol. (entre 140 y 145 gr.) 1 cucharada de vinagre. 1/2 cucharada de zumo de limón. 1/4 de cucharada de sal gruesa. 1 huevo. (peso 62 gr.) 1 diente de ajo (opcional porque sería alioli). PREPARACIÓN: Añade el aceite en un vaso alto. Luego los demás ingredientes:  sal, vinagre y zumo de limón. Por último

ENSALADA CESAR La ensalada César es una ensalada de lechuga romana , trocitos de pan tostado aliñados (llamados croûtons en francés, o bien «picatostes», en español) y queso parmesano. Además, lleva salsa blanca a base ajo. El inventor de esta ensalada fue el cocinero César Cardini, la ensalada lleva en su honor el nombre del dueño del restaurante llamado César Cardini . La ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo. Esta ensalada fue inventada en la ciudad de Tijuana B.C. Mexico. [ cita requerida ]  aunque comúnmente se le agrega pollo, la ensalada César original no contiene pollo. Texto completo en  Wikipedia INGREDIENTES: Una lechuga romana, Un trozo de pan cortado pequeño Una pechuga de pollo cortada en pequeños trozos, sazonada con sal y limón. Cuatro lonchas de bacon. 1/2 taza de queso parmesano rallado 1 cucharada de aceite de oliva para freír el pan. SALSA: Dos yemas de huevo o un huevo

Esta receta es muy cómoda de preparar, no quita tiempo elaborarla, pensé que la mayonesa al ser tan grasosa no quedaría muy bien, pero no.., es un plato que merece la pena probar, unas merluzas las he preparado con salsa bechamel para ver la diferencia entre una y otra preparación, y es de decir..... que las dos me gustan, así que por rapides a la hora de cocinar pueden optar por la de mayonesa, y si quieren un plato más elaborado y claro está con menos grasa, pueden optar por la opción de crema bechamel. INGREDIENTES: (para una ración) Un filete de Merluza limpio de espinas Tortilla de gambas                (Aceite, Un huevo,gambas,sal) Mayonesa o salsa bechamel ELABORACIÓN: En una sartén con aceite cocina las gambas con una pizca de sal. Bate los huevos y vierte sobre las gambas, distribuye las gambas por todas partes del huevo. Coloca la merluza en un molde refractario partida en dos (por la mitad) Agregale una pizca de sal Cubre de mayonesa