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Postre de Naranja

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POSTRE DE NARANJA CON QUESO Compre unas naranjas y no sabían a nada así que tuve que buscar una manera de disfrutarlas y no tirar. Elaboré un postre al horno añadiendo diferentes especias para que le aportaran sabor. Les cuento como lo hice. Le puedes agregar azúcar en vez de edulcorante, yo no puedo. Quedó un  postre delicioso con contrastes de dulces y salados. INGREDIENTES: Naranjas rebanadas sin piel. 1/2 taza de agua. 1 cucharada de edulcorante líquido. Pizca de clavo molido. Unas estrellas de anís. Canela en polvo al gusto. ADICIONAL: Queso crema de untar light. Sal marina gruesa  Pimienta. PREPARACIÓN: Le quito la piel a la naranja tratando de que no quede ninguna parte blanca. Las rebano un poco gruesas y coloco en una bandeja apta para hornos. Integro el agua con el edulcorante y lo añado encima de las ruedas de naranja. Luego coloco las estrellas de anís, el clavo y canela. Con el horno encendido a 200º las dejo cocinando hasta observar que se doran, retiro la bandeja del hor

Naranja confitada

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No encontraba naranja confitada para decorar los roscones y he elaborado la receta siguiendo las instrucciones de la sra. Frabisa y al igual que el roscón de reyes quedan fabulosas, ya no necesito comprar naranjas confitadas en las próximas festividades navideñas. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 hora INGREDIENTES: 2 naranjas grandes. 200 g. de azúcar. 400 g. de agua PREPARACIÓN: Lavamos la piel de la naranja muy bien si es con un cepillo mejor. Colocamos en una sartén grande, (para poder extender las ruedas de naranja) el azúcar y el agua calentamos a fuego medio mientras cortamos las naranjas. Secamos y rebanamos muy fino cada naranja. (con cuchillo grande bien afilado sale perfecto). Colocamos en la sartén una por una cubriendo todo el fondo, tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos. Pasado el tiempo retiramos la tapa y seguimos cocinando a fuego bajo (3) hasta observar que se esta formando un jarabe o almíbar espeso. Unos 40 minutos más. No tocar l

Mermelada de naranja II

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En el blog tengo escrita otra receta de mermelada de naranja que esta muy rica, en aquella utilizo parte de la piel de la naranja para incorporarla a la mermelada, dándole un toque más ácido. INGREDIENTES: 1.300 gr. de naranjas ya sin piel. 12 cucharadas de azúcar. 1 sobre de Gelfix de Dr. Oether. 1 cucharadita de canela en polvo. PREPARACIÓN: Pelamos todas las naranjas y quitamos el máximo de piel blanca, que nos queden los gajos bien limpios, cortamos y colocamos en una cacerola junto con el azúcar y la canela. Cocinamos una media hora aproximadamente. Trituramos bien si deseas que no quede ningún grumo. Añadimos el sobre de Gelfix y cocinamos por 5 minutos más removiendo constantemente para que no se pegue. Servimos en botes y cerramos herméticamente. Usamos en el postre deseado o envasamos al vacío dos de los botes y dejamos uno para untar unas galletas. Buen provecho. NOTAS: Este sobre Gelfix de Dr. Oether hace el efecto de gelatina, es como un espesante para reducir el tiemp

Ensalada de canónigo y tomate

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INGREDIENTES: Canónigos 1 Tomate 1 Naranja 1 Pimiento italiano 3 dientes de Ajo 1 Zanahoria 1 cucharada de aceite ADEREZO: 1 cucharada de Mostaza 1 cucharada de Aceite 1 cucharada de Vinagre 1 cucharada Miel Una pizca de Sal. PREPARACIÓN: Lavamos los canónigos, el tomate y zanahoria. Quitamos la piel a los ajos y cortamos al gusto.. Quitamos las semillas al pimiento y cortamos. Colocamos en la sartén el aceite junto con los ajos y pimiento cocinamos unos minutos, reservamos. Pela la naranja y rebana muy fino, reserva. Lava y rebana el tomate. Pela la zanahoria y con la ayuda del pelador de patatas rebana la zanahoria. Integre el aderezo bien. Reserva. Coloca el canónigo en la bandeja. Añade la zanahoria, tomate y el ajo con el pimiento por encima. Añade el aderezo a la hora de servir. Buen provecho. #aymajames #tomate #pimiento #ensalada #naranja #canónigos #aderezo #mostaza #miel #aceite #aove #vinagre #pimientoitaliano #ajo #comidacasera #comidarica #comidasanayrica #

Bacalao con naranja

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El comer frutas acompañado de vegetales o comida salada, poco me había llamado la atención, pero debo decir que he probado este plato y es muy rico, el contraste de dulce y salado a la vez deja una sensación muy sabrosa en el paladar, se los recomiendo aquellas personas que no lo han comido. Luego si desean me cuentan!!!!   INGREDIENTES: Migas de bacalao desaladas 1 naranja limpia y cortada pequeña 1/2 Cebolla cortada en juliana 2 cucharadas Vinagre 2 cucharada de Aceite ELABORACIÓN: Desala las migas de bacalao y desmenuza pequeño Pela y limpia la naranja de las partes blancas, separa los gajos y  corta en trozos pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana Integra el bacalao con la naranja y la cebolla Aliña ó condimenta con aceite y vinagre   Buen provecho!!! Nota: Desalar el bacalao consiste en dejar en remojo una media hora, retirar el agua y proceder con la receta, en este caso como son migas el tiempo es corto, pero si son trozos muy gran
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