Las Recetas de Naty

INGREDIENTES : Tomates cherry variados. Bacalao en aceite ahumado. 1/2 pepino rebanado. Unas hojas de lechuga. ADEREZO: 1 cucharada de vinagre. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal. Hojas de albahaca (opcional) PREPARACIÓN: Lavar los vegetales. (Yo coloco en un bol con suficiente agua una cucharadita de bicarbonato, lo integro bien y coloco los vegetales, los dejo en remojo unos diez minutos como mínimo, escurro el agua y uso en la receta) Cortar los tomates, pepino sin piel, el bacalao y la lechuga,  Coloca decorado al gusto en una bandeja y reserva. Integra el aderezo y añade a la ensalada en el momento de servir. Buen provecho.! Añadir una hojas de albahaca si lo deseas.

Quieren bebida refrescante? Ideal para tomar en las comidas o si lo prefieres en una merienda. INGREDIENTES: 1/2 pepino 1 manzana. Un trozo de pimiento italiano. Un diente de ajo. Sal gruesa una pizca. Unas ramitas de apio. Unas ramitas de hierbabuena. 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra. 1/2 cucharada de Vinagre de manzana. 1/2 taza de agua. PREPARACIÓN: Quita la piel al pepino y manzana, retira las semilla y coloca en la licuadora. Añade el trozo de pimiento, sal, apio, hierbabuena, aceite, agua y vinagre. Tritura bien hasta conseguir que quede bien líquido NOTAS: El agua es a criterio si se desea más espeso o líquido. El pepino contiene mucha agua por ello añadir el agua poco a poco. #aymajames #bebidas #comidasana #refrescante #verano #pepino #manzana #aove #vinagre #comerricoysano #comerrico 

Ya comenzamos a buscar recetas para aliviar el calor o por lo menos soportarlo mejor, el cuerpo en épocas de verano te agradece comidas y bebidas refrescantes, en Venezuela siempre hacemos batidos o merengadas pero aquí he aprendido a consumir los vegetales como un batido, se parece a los famosos Smoothie , aunque estos smoothie en su concepto original son elaboraciones exclusivamente con frutas, hoy en día los elaboran añadiendo a parte de la fruta vegetales como pepinos, lechuga, etc. Entonces diré que estás elaboraciones se parecen en su concepto al Gazpacho . El concepto de gazpacho …….es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva , vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates , pepinos , pimientos , cebollas y ajo ...…..*1 Así que este es un gazpacho de zanahoria. INGREDIENTES: Unas 4 zanahorias. 1 diente de ajo. 1 manzana sin piel ni semillas. 1/2 pepino sin piel. Una pizca de sal gruesa. 2 cucharadas de vinagre. 2 cucharadas de aove. PREPARACIÓN:

Crema fría de pepino sencilla y sabrosa. INGREDIENTES: 1 pepino. 1 diente de ajo. Un trozo de pimiento italiano. 1/4 de cucharada de sal. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin filtrar. 1 cucharada de vinagre. 1 taza y media de agua. PREPARACIÓN: Lava y corta las verduras. Coloca en la licuadora todos los ingredientes, bate hasta conseguir triturar bien los ingredientes. La consistencia de la sopa es al gusto, en particular me gusta más espesa que líquida. Reserva en la nevera hasta servir. Buen provecho.   

INGREDIENTES: 1 tomate cortado en julia y sin piel. 1/2 pepino cortado sin piel.  Sal. Vinagre. Aceite. Semillas variadas de girasol, chía, amapola, lino calabaza. PREPARACIÓN: Limpia el tomate y pepino. Quita la piel. Corta rebanado. Alterna tomate y pepino. Esparce las semillas por encima. Sazona con vinagre, aceite y sal al momento de servir.   Buen provecho.   NOTAS: Anteriormente compraba las semillas por paquetitos separados, pero he visto que en Mercadona venden un paquetito con semillas variadas, es genial para las ensaladas o yogur, cereales, etc. Sale mucho más económico y ya las tienes con los diferentes tipos de semillas.

Una ensalada fresquita de vegetales  y unas anguriñas salteadas con aceite aromatizado de ajo . INGREDIENTES: Un tomate sin piel y cortado al gusto. Un pepino sin piel y cortado en forma de tronquitos. 3 hojas de lechuga cortada pequeña. 1/2 cucharada de aceite aromatizado de ajo . 1 paquetito de anguriñas, use Pescanova. Unas hojitas de perejil. Aderezo: Sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra sin filtrar.   PREPARACIÓN: Lavar y cortar los vegetales al gusto. En una sartén colocar las anguriñas con una pizca de sal y el aceite, cocinar unos minutos. Dejar enfriar y servir con los vegetales. Aderezar al momento de servir.     NOTAS: Las ensaladas cuando las preparo las reservo sin condimentar, por qué? porque los vegetales al estar condimentados al pasar cierto tiempo van perdiendo ese crujiente tan rico. A veces ni siquiera la condimento completa a la hora de comer, porque si observo que es una cantidad muy grande, prefiero retirar la necesaria que se va a comer y dejar sin condi

Es una simple ensalada de lechuga, tomate, pepino etc. Solo para salir de la rutina a la hora de presentar tu ensalada. INGREDIENTES: Tomate cortado en tiras muy fino y pequeño. Zanahoria y pepino rallados. Palitos de surimi cortados muy pequeño. Pimientos asados cortados muy finos. (Son de lata) Unas hojas de lechuga Aderezo: Caldo o agua del pimiento asado. Aceite de oliva Sal Vinagre PREPARACIÓN: Cortar y unir los ingredientes (sin la lechuga) Colocar dentro de cada hoja de lechuga un poco de las verduras. Unir los ingredientes del aderezo y colocar encima a cada canoa. (A la hora de consumir ) Buen provecho!!!

Esta ensalada es muy refrescante, solo hay que tener paciencia para cortar todos los ingredientes en trozos pequeños. Ingredientes: 2 Tomates cortados en cuadritos 1/2 pimiento rojo cortado pequeño 1/2 pimiento verde cortado pequeño 1/2 pimiento amarillo cortado pequeño 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos 1 pepino cortado en cuadritos  sal al gusto 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite  Preparación: Integra todos los ingredientes y deja reposar en la nevera Buen provecho!!!

En esta epoca del año, cuando la temperatura pasa de los 40º (como es el verano), poco provoca comer unas alubias bien calientes, pero para no eliminarlas del menú optamos por prepararla en ensalada, y no esta nada mal, y por supuesto puedes disfrutar de sus componentes nutritivos aún en verano!!! Ingredientes: Alubias previamente cocinadas 1 Cebolleta picada 1 1/2 cucharada de aceite 1 1/2 cucharada de vinagre sal al gusto una poquita de pimienta 1 pepino rebanado 1 tomate rebamado Preparación: Coloca los tomates rebanados en un plato o fuente Luego coloca los pepinos Integra en un bol las alubias, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta Coloca el preparado de alubias sobre los pepinos  Prepara en una taza 1/2 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de vinagre un punto de sal y viertes alrededor de tomates y pepinos Buen provecho!!!!

Ingredientes: 1 pepino cortado en rodajas 1 remolacha cortada en trozos 5 tomates cherry cortados por la mitad 1 cucharada de aceite con aroma a ajo 2 cucharadas de queso crema light 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de pimentón en polvo 1/2 cucharadita de perejil Preparación: Coloca el pepino, la remolacha y los tomates ya cortados en un plato. En otro bol coloca el queso crema, la sal, el orégano, el pimentón y el aceite, remueve bien hasta que quede bien integrado- Coloca la salsa en el centro de los vegetales Rocía con perejil. Buen provecho!!!!