Ensalada de longaniza
Una ensalada templada al estar acompañada con una lechuga y cebolleta frescas y crujientes y un salteado de longaniza con acelga, puerro, especias y champiñones. INGREDIENTES: 4 longanizas cortadas pequeño. Un puñado de puerro cortado pequeño. Un puñado de acelgas cortadas pequeño. (hojas). 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal gruesa. Una cucharadita de especias. 4 champiñones laminados. ADICIONAL: Un trozo de lechuga cortada pequeña. Un poco de cebolleta cortada. PREPARACIÓN: Coloca la longaniza cortada en una sartén y con la cucharada de aceite. Cocina unos minutos y añade el puerro, sal, especias y acelga cortado pequeño y los champiñones laminados. Deja cocinar unos minutos. Mientras lava y corta la lechuga y cebolleta. Coloca en un plato. Añade por encima el preparado de longaniza. Buen provecho. #aymajames #ensalada #diabetes #dietas #régimen #champiñones #acelga #puerro #longaniza #comerricoysano #comerbien #cenas #ensaladatemplada #comidaca