Las Recetas de Naty

  GAZPACHO DE MELÓN Seguimos buscando bebidas refrescantes para un entrante maravilloso como es el caso de este gazpacho, te cuento como lo hago. INGREDIENTES: Un trozo de melón sin piel ni semillas. Un trozo pequeño de pimiento italiano. 1 diente de ajo sin piel. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 vasos de agua (depende de lo líquido que lo desee). 1 cucharada de postre de sal gruesa. 2 cucharadas de vinagre de vino. ADICIONAL , unas lochas de jamón serrano. PREPARACIÓN: Primero corto un trozo de melón y limpio de piel y semillas, corto en trozos grandes y coloco en la licuadora. Igualmente lo hago con el pimiento y el diente de ajo. Añado a la licuadora el aceite, vinagre, agua y sal. Trituro unos minutos para obtener una bebida lo más fina. Pruebo para valorar el sabor, no añado mucha sal porque el jamón le aportará lo necesario también. Reservo en la nevera. Coloco el jamón sobre una servilleta y los tapo con otra servilleta, lo meto en el horno unos segundos, retiro l

GAZPACHO DE CALABAZA La calabaza una de las frutas un poco descartadas, hay quien dice porque es muy dulce, pero eso es lo que me encanta, es muy versátil porque la uso rebanada al horno, para cremas deliciosas, para sopas con otras verduras, para ayudar espesar alguna crema, como dulce combinado con miel y ahora la he probado haciendo un gazpacho y debo decir que quedo delicioso con mayúsculas. Una bebida refrescante y con muy pocos ingredientes. INGREDIENTES: 1/2 kilo de calabaza cortada en trozos y sin piel. 1 taza de agua. 1 pastilla de caldo casero o sal gruesa. 1 cucharada de cilantro.  1 zanahoria cortada en trozos. ADICIONAL. 1 yogur. 1/2 diente de ajo sin el germen. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. PREPARACIÓN: Coloco en una cacerola la calabaza, agua, zanahoria, cubito o sal, cilantro, dejo cocinando hasta que se ablande bien. Paso a la licuadora todos los ingredientes más el yogur, ajo, aceite y vinagre. Dejo triturando hasta obtener una

GAZPACHO DE ZANAHORIA, PEPINO Y NARANJAS Normalmente este tipo de bebida se hace en verano y con vegetales frescos o recién comprados, pero si por algún casual quedan en la nevera unas zanahorias, o pepino o cualquier vegetal o verdura un poco tristona, pues es el momento de preparar una bebida como ésta para aprovecharla y no tener que tirar nada. Es una manera fácil de darle vegetales a algún integrante de la familia que no sea muy dado a ellas. INGREDIENTES 260 naranja. ( 2 naranjas) 100 de zanahoria (1 zanahoria) 225 pepino, (1 pepino) 200 gr de agua.(un vaso). 1 dientes de ajo pequeño sin germen  Sal al gusto 3 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN Es muy sencillo, limpiar, cortar y colocar en la licuadora todos los ingredientes, dejar unos minutos hasta que se forme una bebida suave y sin grumos. Verifico de sal, vinagre o aceite. Reservo en la nevera hasta el momento de servir. Buen provecho.

GAZPACHO DE PEPINO Y ZANAHORIAS. Ya estamos en verano y apetecen comidas fresquitas, el gazpacho no es más que una bebida o sopa fría bien triturada, que se sirve en vaso para beber cómodamente, hay infinidad de combinaciones de ingredientes para los gazpachos pero los que nunca fallan son el vinagre, un diente de ajo, sal y aceite de oliva virgen extra. Esta combinación de zanahoria y pepino ha quedado muy rica y fresca, te cuento. INGREDIENTES: Un pepino. Una zanahoria. 1 diente de ajo sin  el germen interno. 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadas de vinagre de vino 1 cucharada (tamaño de café) de sal gruesa. 1 vaso de agua. PREPARACIÓN: Tanto el pepino y zanahorias los deje con piel (estaban muy frescos). Coloqué todos los ingredientes en la licuadora. Trituré hasta conseguir que quede una crema muy fina y líquida. No debe quedar espesa porque es una bebida suave y fácil de beber, si necesitas más agua añadir, lo digo porque al no pesar los ingredientes pueden hab

Estamos en verano y apetecen bebidas o sopas frías, aquí en España a este tipo de sopas frías le llaman gazpachos, entre sus ingredientes fijos se encuentran el aceite de oliva virgen extra, la sal y el vinagre. Se utilizan vegetales crudos como lechuga, tomate, pepino, remolacha, zanahorias, cebollas, ajo etc. Puedes combinarlos o hacerlo con un sólo ingrediente condimentando al gusto como comenté anteriormente. Para este gazpacho utilice los siguientes ingredientes: INGREDIENTES: 2 pepinos con piel para dar esa tonalidad verde. 1 cucharada (tamaño de postre) de sal gruesa. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre de vino o manzana. Una pizca de cilantro fresco  (opcional). Decoración con hojas de albahaca limonera. (opcional). PREPARACIÓN: Coloco todos los ingredientes en la licuadora y trituro hasta formar un zumo sin grumos, si está muy espesa la bebida le puedo añadir agua, voy agregando poco a poco para evitar excederme y quede muy líquida, pruebo y re

Un entrante que apetece en esta época, si lo deseas puedes añadirle más agua y quedará más líquida obteniendo más bien un zumo de zanahoria. INGREDIENTES: Zanahorias. 1 taza de caldo de pollo sin grasa. Una pizca de sal. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. PREPARACIÓN: Colocamos todos los ingredientes en la licuadora, dejamos batiendo unos minutos hasta obtener una crema fina. Si lo deseas lo puedes colar pero perderías parte de la zanahoria. Lo he decorado con láminas de ajos fritos y cebolleta, queda muy rico aportando un toque crujiente y sabor adicional.  Buen provecho.

Buscando ensaladas fresquitas para ayudar a combatir las altas temperaturas y comer variado.  Me encantan las arepas y las empanadas pero hay que comer también verduras, frutas y vegetales; además de ser muy nutritivas son perfectas para acompañar una carne o un pescado.  Si no tienes costumbre de comer frutas, intégralas en las comidas como los batidos o las ensaladas. Esta ensalada esta llena de contrastes a pesar de los pocos ingredientes, el crujiente de la lechuga, el dulzor de la pera y el sabor del queso combinan con el aderezo de mostaza. INGREDIENTES: Una pera. Unas lascas de queso curado. Unas hojas de lechuga. ADEREZO: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada sopera de mostaza. 1 cucharada sopera de vinagre. 1 cucharada sopera de miel. PREPARACIÓN: Lavar la lechuga remojando en agua con bicarbonato unos minutos. Lascar el queso curado y reservar. Lavar la pera y rebanar muy fino usando una mandolina y reservar. Escurrir bien la lechuga y c

Una ensalada super fresca para esta época de verano tan intensa. A quién le apetece? INGREDIENTES: BASE DE ADEREZO: 1 tomate grande maduro. 1 trocito de jamón. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. Una pizca de sal. ADICIONAL: Guisantes. Espárragos. Trozos de bonito del norte. PREPARACIÓN: 1.- Quitamos la piel del tomate y colocamos en la licuadora junto con el trozo de jamón (sin grasas), aceite, vinagre y sal. Trituramos bien hasta hacer una crema. Reservamos en la nevera. 2.- Colocamos los guisantes en una cacerola con suficiente agua y dejamos cocinar hasta que esten al gusto. Escurrimos bien y reservamos en la nevera. 3.- Emplatamos sirviendo la crema de tomate en la base, de un lado los guisantes, en el centro los espárragos y alrededor de los espárragos el bonito del norte desmigado. Buen provecho. #aymajames #comidacasera #comer #ensalada #ensaladadeverano #ensaladafresca #verano #comer #comerricoybien #comerbien #vegetales #tomate #

Esta ensalada es una de más tradicionales a nivel mundial no tiene un origen específico, sus ingredientes principales son patatas, zanahoria y huevo duro aderezado con mayonesa, dependiendo del país se le integran otros productos. En España se conoce con el nombre de ensaladilla y normalmente es servida en los bares como tapa. En Venezuela aparte de los ingredientes principales le añadimos pollo mechado es una ensalada muy popular en las fechas decembrinas para acompañar otros productos navideños. INGREDIENTES: 2 patatas hervidas cortadas pequeño. 1 zanahoria grande hervida cortada pequeño. Mayonesa al gusto. Una pizca de sal. Guisantes (opcional). Aceitunas (opcional). Mayonesa (opcional) 1 huevo duro. PREPARACIÓN: 1.- Colocamos en una cacerola agua suficiente junto con las patatas, zanahoria y huevo. 2.- Dejamos cocinar hasta que estén blandas, (retiramos el huevo pasado 10 minutos), pelamos el huevo y cortamos pequeño, reservamos en un bol. 3.- Cuando estén listas

INGREDIENTES: 1 cogollo de lechuga o varias hojas de lechuga. 3 lonchas de salmón ahumado. 1/2 granada. Un poco de cebolla morada. Vinagre para macerar la cebolla. ADEREZO: 2 cucharada de aove. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de mostaza en granos. 1 cucharada de vinagre. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: 1.- Quita la piel de la cebolla y rebana muy fino. 2.- Coloca en un bol con tapa toda la cebolla, añade vinagre hasta cubrirlas. Reserva. 3.- Lava la lechuga bien y escurre. 4.- Corta en trocitos pequeños. 5.- Parte la granada y desgrana la mitad. 6.- Corta en trocitos el salmón. 7.- Integra la lechuga, el salmón y la granada. 8.- Integra todo los ingredientes del aderezo y añade una cucharada a la ensalada. 9.- Coloca la cebolla al gusto en cada plato servido. Buen provecho.

Estamos en verano y apetece comer postres fríos, me encanta el queso crema y este queso crema desnatado es perfecto para hacer una tarta fría. INGREDIENTES:. BASE: 1/2 taza de almendras molida. 1 cucharada de mantequilla. CREMA: El zumo de una naranja. 50 gr. De leche condensada desnatada. 300 gr de queso cremoso light. 200 gr de leche desnatada. 6 láminas de gelatina. 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: Integra las almendras con la mantequilla, hasta formar una masa, coloca sobre un bol y esparce hasta que quede uniforme. Reserva. Coloca las láminas en un plato con agua para que se hidraten, pasado unos cinco minutos, calienta más o menos la mitad de la leche y añade la gelatina, remueve bien para que se disuelva. Añade los demás ingredientes e integra hasta que quede todo bien disuelto. Cuela la mezcla sobre la base de almendras. Reserva unas cuatro horas en la nevera ó frigorífico hasta que cuaje. Decora al gusto. Buen provecho. #aymajames #postres #tartas #

La primera que retiro del huerto!! A que está preciosa, ya les diré una receta con remolacha cruda. Estos vasos están preparados con una bebida de remolacha pero cocida, de escándalo!!! @blanca.figueredo.7 Blanquita esta bebida también te gustará. INGREDIENTES: 1 remolacha cocida y sin piel. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1/2 cucharada de vinagre de manzana o de vino. 2 zanahorias pequeñas sin piel. Un trozo de pimentón italiano. 1/2 cebolla. Una pizca de sal gruesa. 1 vaso de agua. PREPARACIÓN: Coloca  todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta que queden todos bien triturados. Reserva en la nevera. Buen provecho. NOTAS: En estas bebidas la cantidad de líquido en este caso agua, es al gusto porque puede gustar espeso o más en forma de zumo. La remolacha casi siempre se encuentra en los grandes mercados es cocida. Prueba de sal y aderezos para dar el gusto deseado.

INGREDIENTES : Tomates cherry variados. Bacalao en aceite ahumado. 1/2 pepino rebanado. Unas hojas de lechuga. ADEREZO: 1 cucharada de vinagre. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal. Hojas de albahaca (opcional) PREPARACIÓN: Lavar los vegetales. (Yo coloco en un bol con suficiente agua una cucharadita de bicarbonato, lo integro bien y coloco los vegetales, los dejo en remojo unos diez minutos como mínimo, escurro el agua y uso en la receta) Cortar los tomates, pepino sin piel, el bacalao y la lechuga,  Coloca decorado al gusto en una bandeja y reserva. Integra el aderezo y añade a la ensalada en el momento de servir. Buen provecho.! Añadir una hojas de albahaca si lo deseas.

Esta manera de no añadir el ajo ni el pimiento a la crema principal es porque a las personas que les hace daño su consumo puedan disfrutar del salmorejo, sin dejar de consumirlo aquellas que si podemos hacerlo. El pimiento y ajo se le integra en forma de adorno. La cantidad de pan a usar depende de lo cremosa que desees el salmorejo, normalmente se deja bien espeso, por eso debes colocar a remojar pan e ir añadiendo poco a poco a la licuadora. El añadirle una manzana fue para ayudar a espesar la crema sin necesidad de añadir tanto pan, le ha aportado un sabor muy suave y dulzón. INGREDIENTES: 2 tomates. 1 manzana sin semillas. Pan duro + agua para remojar. Sal gruesa. 1 cucharada de Vinagre. 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra. ADORNOS: Un trozo de pimiento italiano. 1 diente de ajo. 1 cucharada de aove. Taquitos de jamón. Huevo duro. PREPARACIÓN: Colocar el pan en un cuenco con suficiente agua, dejar remojando hasta que este blando. Mientras coloca

Esta es una receta de aprovechamiento, pero si se desea se puede cocinar el arroz, dejar enfriar y elaborar la ensalada. Es una receta magnífica para elaborar cuando se tiene poco tiempo o cuando se desea elaborar algo con antelación. Este arroz me sobró de otra receta que había hecho, lo congelé y hasta ahora lo retiré del congelador para hacer una ensalada fría. Los ingredientes que acompañan a la ensalada son al gusto con lo que tengas a la mano seguro que sale una ensalada maravillosa. El añadir mayonesa es a criterio también porque aderezada con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal queda igual de rica. INGREDIENTES: 2 pepinillos en vinagre. Unas aceitunas rellenas de pimiento. Sobras de arroz. 1/2 lata de maíz. 2 latas pequeñas de atún natural. Un trozo pequeño de calabaza cruda. Una pizca de sal 2 cucharadas de mayonesa. 2 huevos duros. Un poquito de cebolleta. PREPARACIÓN: Coloca agua en una cacerola y deja que hierva. Coloca los huevos y cocina 10 minutos. Pas

Cremas frías es lo que provoca en esta época del año, hoy una crema de remolacha con zanahoria, fácil y práctica de elaborar, la puedes hacer con antelación y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir, un entrante perfecto. INGREDIENTES: 2 remolachas medianas. 1/2 zanahoria. 1/4 de taza de agua. 2 cucharadas de aceite con aroma a ajo. 1 cucharada de vinagre. Unas pizca de sal. PREPARACIÓN: Coloca todos los ingredientes en la licuadora. Bate varios minutos hasta obtener una crema fina. Sirve en vasos y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. NOTAS: - Si no tienes aceite con aroma a ajo, utiliza un trocito de un diente de ajo, para dar el sabor. - Le añadí un poco de agua porque la remolacha y zanahoria son muy secas, no es hacer un puré, la idea es hacer una crema suave y suelta. Buen provecho.

Una ensalada fresquita de vegetales  y unas anguriñas salteadas con aceite aromatizado de ajo . INGREDIENTES: Un tomate sin piel y cortado al gusto. Un pepino sin piel y cortado en forma de tronquitos. 3 hojas de lechuga cortada pequeña. 1/2 cucharada de aceite aromatizado de ajo . 1 paquetito de anguriñas, use Pescanova. Unas hojitas de perejil. Aderezo: Sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra sin filtrar.   PREPARACIÓN: Lavar y cortar los vegetales al gusto. En una sartén colocar las anguriñas con una pizca de sal y el aceite, cocinar unos minutos. Dejar enfriar y servir con los vegetales. Aderezar al momento de servir.     NOTAS: Las ensaladas cuando las preparo las reservo sin condimentar, por qué? porque los vegetales al estar condimentados al pasar cierto tiempo van perdiendo ese crujiente tan rico. A veces ni siquiera la condimento completa a la hora de comer, porque si observo que es una cantidad muy grande, prefiero retirar la necesaria que se va a comer y dejar sin condi