Ensalada de cuscús
Una ensalada fresca para cuando hace estos tiempos tan calurosos. INGREDIENTES: PARA COCINAR EL CUSCÚS: 1/4 de taza de cucús. la ralladura de limón el zumo de medio limón- 1/4 de taza de agua hirviendo. Sal al gusto. ADICIONAL: En este caso he utilizado tomate, pepino, hierbabuena, palitos de surimi, menta, perejil, pero es opcional, se pueden elaborar infinidad de ensaladas, todo depende de los gustos de cada persona. PREPARACIÓN: Coloca en un cuenco el cuscús, agua hirviendo, ralladura de limón, una pizca de sal y zumo. Integra todo, tapa bien y deja reposar unos 10 minutos. Destapa pasado el tiempo, remueve. reserva- Corta pequeño todas las verduras elegidas. Reserva en nevera hasta el momento de servir. Acompaña con una salsa de yogur!!!!
