Las Recetas de Naty

Este tipo de pan me recuerda mucho a el sr Calbert (qpd) y sra Angela, es una comida tipo Asiática específicamente de la India. Tenía años sin comerlo y decidí buscar la receta, tuve que unir varios criterios de elaboración y debo decir que ha quedado estupendo. Lo rellene con un pollo al curry con yogur. INGREDIENTES: 200 de harina de trigo 200 de harina integral 1 cucharada de mantequilla 1/2 cucharada de sal 3/4 tazas de agua + 2 cucharada. PREPARACIÓN: Integrar los sólidos con la mantequilla. Añadir 3/4 de agua Amasar bien Añadir una o dos cucharadas de agua, amasar. Amasar 7 minutos y dejar reposar tapada. ( 1 hora) Cortar 8 bolas Toma una y estira en redondo con las manos y con la ayuda del rodillo. Añade harina y estira con el rodillo en forma circular.   Pinta con margarina o aceite (use aceite).  Con una brocha unta toda la masa.   Esparce un poquito de harina por toda la masa. Reserva.  Es

He leído varias formas de preparar la quinoa, entre ellas hervirla como la pasta y luego colar, pero prefiero hacerla como el arroz basmati, que absorba el agua con todo el sabor de los vegetales o plantas aromáticas que le añada. Hay quien no le añade ningún ingrediente porque sirve para consumir en platos dulces como salados, y en función de lo que se necesite se condimenta. INGREDIENTES: Una taza de quinoa lavada en un tamiz. 1/2 cucharada de sal 1 1/4 taza de agua. 1 cucharada de aceite Al gusto cebolla Cilantro Laurel Ajo PREPARACIÓN: Lavar bien la quinoa en un colador pero con malla muy pequeña o tamiz. (Sus granos son muy pequeños.)   Colocar en una cacerola el agua, sal, ajo, aceite y laurel. Dejar hervir y añadir la quinoa lavada Bajar la temperatura a mínimo y tapar. Cocinar unos 15 a 20 minutos. Buen provecho!!!!