Las Recetas de Naty

Una forma rica de preparar las legumbres sin embutidos ni grasas. INGREDIENTES: Remojar: (noche anterior de preparación) 2 tazas de garbanzos. 1/4 de cucharadita de bicarbonato. Agua hasta tapar los garbanzos. Para el potaje o sopa: (En una cacerola) 1 hoja de laurel. 1 pechuga de pollo. Un trozo de jamón. 1 cebolla entera limpia de sus capas externas. 2 dientes de ajos. 1 cucharada de sal gorda. (En otra cacerola): 2 zanahorias sin piel cortadas en diagonal del tamaño de un bocado. 2 patatas sin piel tronchadas del tamaño de un bocado. 1 tomate sin piel cortado en trozos pequeños. 1 cucharadita de sabroseador. 1 cucharada de cilantro. 1/2 cucharada de pimentón. Una pizca de comino. 2 tazas de agua. PREPARACIÓN: Cocina los garbanzos con el jamón, el pollo, cebolla, una cucharada de sal gorda, laurel y dientes de ajo a fuego medio alto. Con una espumadera retira la espuma que sale. En otra cacerola hierve la zanahoria cortada con dos tazas de agua y la cucharadita de sabros

Ésta es una receta que está en el blog, con la diferencia de su presentación, porque la he elaborado con forma de empanada, y la que aparece en el blog es con forma de pastel. Pero sus ingredientes, etc. son los mismos y por supuesto igual de exquisita. El color ha quedado estupendo, parece que perfeccioné la foto, pero el pintar con la yema de huevo y leche, da un resultado perfecto. Notas: la diferencia de esta presentación es que por ser una empanada he utilizado la mitad de la masa, y la he estirado hasta dejar una masa muy fina. Y el tiempo de cocinado es menor unos 20 minutos. En el blog está registrado con el nombre de Pastel de caballa. https://aymajames.blogspot.com.es/2015/04/pastel-de-caballa.html INGREDIENTES: MASA: 400 gr. de harina de fuerza o leudante. 1 sobre levadura panadería. 150 gr de agua tibia . 100 ml de aceite. 1 huevo (separado clara y yema). 1/2 cucharada de sal. RELLENO: 300 gr de caballa en lata Aceitunas sin hueso 1 pimiento asado 1 cebolla

   Otra receta cómoda de elaborar, las patatas guisadas son una buena opción al momento de cocinar y estamos con poco tiempo para dedicar a la cocina, siempre los guisos son un plato seguro y más si sus ingredientes siempre los tenemos en la despensa, quién no tiene siempre patatas en casa?. Ésta receta originalmente por su historia lleva chorizo y otros ingredientes, la he elaborado de una forma muy sencilla, y no es por nada queda muy sabrosa. INGREDIENTES: 300 ml. Aproximadamente de agua. (o 2 tazas) 2 patatas grandes. 1 cucharadita de sabroseador. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de pimentón dulce. Un diente de ajo machacado. 2 hojas de laurel. 1 tomate pequeño. 1 cucharada de perejil seco. 1 cucharada de aceite. PREPARACIÓN: Machaca el ajo y sofríe en el aceite, reserva. Pela y limpia las patatas. Troncha en trozos pequeños. Coloca en una cacerola con agua, sabroseador, tomate cortado en trozos, sal, hojas de laurel y pimentón. Cocina. Cuando hierva añ

Ruedas de merluza frita, unas piezas estupendas por sus pocas espinas o raspas, es un plato sencillo de preparar y un valor nutritivo estupendo, quitando por su puesto el ser frito, pero de vez en cuando freír la comida no hace daño. INGREDIENTES: Ruedas de merluzas. Sal gorda. Harina. Aceite para freír. PREPARACIÓN: Lava y limpia las ruedas de merluzas. Sazona con sal y deja reposar unos minutos. En un cuenco o plato vierte un poco de harina. Toma cada rueda de merluza y reboza por la harina. Calienta en una sartén suficiente aceite. Cuando este bien caliente coloca las merluzas y dora por cada lado. Sirve. Buen provecho!!!! NOTAS: Yo acostumbro para saber el momento adecuado para freír cualquier aliento, colocar un diente de ajo en la sartén, con piel o sin ella, de ésta manera cuando veo que está dorado el ajo, lo retiro y coloco el producto en éste caso las ruedas de pescado. (El ajo no lo desecho). Estas ruedas de merluza las

Siempre lo digo, no es necesario tener grandes ingredientes para preparar una comida rica y que puedes disfrutar.  El atún a muchas personas no les gusta porque opinan que es un pescado seco y de poco sabor, si tan solo lo sudas con ajos, y un poco de sal, verás lo rico que queda. A mi en particular me gusta mucho porque es una carne que puedes dar a los niños con confianza de no tener raspas, porque las pocas que puedes encontrar son fáciles de quitar. Aquí encontrarás otra receta estupenda como es el pisillo de atún , ésta receta a parte de comer acompañada de arroz o cualquier otro contorno es ideal para rellenar unas ricas empanadas .   INGREDIENTES: Unos dientes de ajos laminados. Unos filetes de atún. Una pizca de sal. 1 c ucharada de soja. 1/2 cucharada de tomillo deshidratado. (o fresco). Una cucharada de aceite. PREPARACIÓN: Coloca en una sartén el aceite y los ajos. Encima coloca los lomos de atún. Añade los condimentos, sal, soja, tomillo. Ta

Esta es una receta de @javirecetas Está fabulosa, hasta la última gota de salsa. INGREDIENTES: PARA ALIÑAR LA CARNE 400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera o vacuno) 30 gr. De cebolla un trozo entero para escaldar 1 diente de ajo para escaldar 1 huevo grande 1 cucharada de perejil fresco o seco picado 1 cucharada de pan rallado sal y pimienta negra recién molida PARA LA SALSA: 200 gr. de cebolla en juliana o triturado 3 dientes de ajo triturado 1 cucharada de harina para la salsa 250 ml de caldo de pollo (o agua y 1 cucharadita avecrean) 1/4 de taza de vino blanco 1 hoja de laurel 4 cucharadas de aceite de oliva 500 gramos de patatas cortadas para freír en tacos 100 gramos de guisantes (use una lata) 1 una cucharadita pequeña de colorante alimenticio Aceite para freír las patatas Harina de trigo para pasar las albóndigas. Ten a mano un plato llano para colocar las albóndigas. Un plato hondo con harina para rebosar las albóndigas ó sustituye por el truco del

INGREDIENTES: 400 gr. Champiñones cortados en lámina. 1/2 vaso de vino fino. 1/2 cucharada de sal gorda. 1 cucharada de perejil seco 1 diente de ajo laminado. 1 cucharada de aceite. 1 cucharada de harina diluida en 1/2 vaso de agua. PREPARACIÓN: Dora el ajo con el aceite. Vierte los champiñones y cocina hasta que cambien de color y seque toda el agua que sueltan. Añade la harina con agua y remueve. Añade el vino y deja evaporar el licor. Vierte el perejil, integra, deja secar un poco. Sirve Buen provecho!!! NOTA: Es un plato rico y rápido de preparar, puedes acompañar con unas croquetas, ahhh y un trozo de pan para mojar en la salsa!!

Hace frío y provoca comer ensaladas pero quitando un poco el frío de los vegetales, en éste caso se vierten unos guisantes, setas y puerros calientes sobre las lechugas y queda una ensalada grata para consumir en otoño o invierno. INGREDIENTES: Unas hojas de lechuga variada. 1 taza de guisantes congelado. 1/2 taza de setas variadas congelada. 1/2 taza de puerros cortado pequeño. 1 cucharada de sofrito. 1 cucharadita de comino. 2 cucharada de variantes. 1/4 taza de vino fino o de cocinar blanco. 1 cucharada de sal gorda. 2 cucharada de aceite. PREPARACIÓN: Sofreír el puerro con un poco de sal. Añadimos el sofrito. Pasado unos segundos añadimos las setas, comino y guisantes. Tapamos y dejamos cocinar hasta que evapore toda el agua. Vierte el vino, remueve y deja evaporar el licor. Prueba de sal. Presentación: Coloca la lechuga en una fuente. Añade las variantes por encima. Y luego el salteado de guisantes. Sirve. Buen provecho!!!! NOTAS: Las variantes son pepino y zan