Las Recetas de Naty

INGREDIENTES MASA: 4 tazas de harina de fuerza o leudante (600 gr.) ⅓ taza Mantequilla (75 gr.) ½ taza de Azúcar (100 gr.) 2 Huevos 1 taza de Leche tibia (220 gr.) 1 sobre de levadura seca Maizena. 1 pizca de Sal. INGREDIENTES PARA EL RELLENO: 2 cucharadas de Canela. ⅓ taza de Mantequilla. 200 gr. de Azúcar morena. INGREDIENTES PARA LA CREMA: 150 gr. de queso crema tipo Philadelphia. 100 gr. de azúcar glas. 30 ml. de agua caliente. PREPARACIÓN: Masa: Mezcla la levadura con la harina e integra luego los demás ingredientes. Coloca en la amasadora unos 10 minutos. (a mano siempre es el doble). Añade harina al cuenco y coloca la masa, encima coloca un papel film untado de aceite y luego un paño, reserva en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Prepara el relleno: coloca la mantequilla en el microondas unos segundos, añade la canela y el azúcar, integra todo bien. Coloca la masa en una encimera y con la ayuda de un rodillo forma un rectángulo. No es necesario añadir harina a la

INGREDIENTES: Un manojo de acelga. (solo la hoja). Unas hojas enteras de repollo. Ingredientes para la bechamel : 1 cebolla cortada en juliana. 1 cucharada de harina. 1 cucharada de margarina. Una pizca de sal. Una pizca de nuez moscada. 1 vaso de leche (200 ml.) Ingredientes para a carne molida : 300 gr. de carne picada (res y cerdo). 3 tomates pequeños sin piel o uno grande. Un trozo de pimiento de freír. Un trozo de pimiento rojo. Unos dientes de ajos Un trozo de cebolla. Una cucharada de pasta de pimiento choricero. (cubito)**. Un poco de perejil. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada de sal gorda. Una pizca de pimienta molida. PREPARACIÓN: CARNE PICADA: Corta todas las verduras en trozos pequeños. Añade en una sartén el aceite y dora las verduras. Cuando las verduras estén tiernas añade la carne picada, remueve y deja cocinar hasta dorar un poco.     Añade el tomate cortado pequeño y la pasta de pimiento choricero. Añade la sal, pimienta y perejil. Deja cocinar a fuego medio sin tap

Esta receta me encanta porque me fascinan los potajes y sopas, y este potaje es muy fácil y cómodo de elaborar, ya lo he comentado en Instagram y es que en Venezuela siempre hemos cocinado las legumbres con carnes de cerdo, chorizos, ahumados, etc. pero he elaborado primero las alubias blancas con almejas y quedó estupenda y ahora este potaje con mejillones y es que también merece la pena, por lo sano y divino que está. Se los recomiendo a ojos cerrados. Buen provecho!. INGREDIENTES: REMOJO NOCHE ANTERIOR: 2 tazas de garbanzos 1 cucharadita de bicarbonato. Agua suficiente. PARA PREPARAR LOS MEJILLONES: ( mejillones al vapor ) Mejillones. (limpios de sus barbas) 1 cucharada de aceite. 2 dientes de ajos. 1/4 de taza de vino blanco. 1 cucharada o unas ramas de perejil. 1 cucharada de zumo de limón. PARA ELABORAR EL POTAJE: 1/2 cucharada de aceite. Azafrán en hebras. 2 tomates pequeños maduros cortado pequeño y sin piel. 1 cucharada de sofrito (una

Una crema sencilla de elaborar y con pocos ingredientes, que puedes preparar en poco tiempo. En el primer plato hay una combinación de dos cremas, una de coliflor y esta de guisantes, más adelante les cuento la crema de coliflor como la elaboré. La crema la he acompañado con huevo duro y frutos secos, pero debo de decir que sola esta deliciosa. INGREDIENTES: 250 gr. de guisantes. Agua hasta tapar los ingredientes. 1/2 Cebolla. 2 dientes de ajos. 1 cucharadita de sabroseador. Cilantro​. 1 cucharada de aceite. 1/4 cucharada de sal gorda. (al gusto). ELABORACIÓN: Colocar todos los ingredientes en una cacerola, cocinar hasta ablandar. Triturar y servir. Acompaña con huevo duro y/o frutos secos. Buen provecho!! Notas: * En mi caso usé avellanas y semillas de calabaza. * Estos guisantes están ya cocinados, por ello he pochado a parte la cebolla y ajo y luego lo he integrado a los guisantes. * En vez de agua si quieres puedes hacer la crema con leche. * He elaborado una presentación con crema