Las Recetas de Naty

Pocos ingredientes pero un resultado sensacional. INGREDIENTES: 4 gambones 1 cucharada de aceite. Sal gruesa. Lomos de atún. 2 cucharadas de nata (sustituible por harina). PREPARACIÓN: Coloca los gambones en una sartén con el aceite y una pizca de sal gruesa. Cocina unos minutos. Retira y limpia los gambones, reserva la carne. Coloca nuevamente las cabezas y cascaras en la sartén junto con unas cucharadas de agua. Cocina nuevamente para que suelten sus jugos. Añade la nata y remueve. Coloca en la licuadora o tritura con un brazo de triturar bien. Pasa por el colador. Reserva. En la misma sartén coloca los lomos de atún con una pizca de sal gruesa y aceite. Dora por ambos lados, limpia de esa crema que suelta el atún. Sirve en un plato, calentando la crema y los gambones. Coloca en un plato la salsa, encima el atún, decora con los gambones. Buen provecho. NOTAS: Si por un casual no te gusta la nata, otra forma de preparar la salsa espesa es añadiendo harina, coloca una cucharada de hari

No hay tiempo de cocinar, tienes brócoli o coliflor? Es la solución para acompañar una carne o un pescado. INGREDIENTES: Brócoli Sal. Dientes de ajos al gusto. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada de vinagre. PREPARACIÓN: Coloca una cacerola con agua a hervir. (sin sal). Corta los arbolitos de brócolis. Cuando el agua hierva añade los arbolitos. Cocina unos cinco minutos. Escurre y reserva. En una sartén coloca el aceite y los ajos limpios de piel y cortados pequeño. Una pizca de sal y cocina hasta dorar al gusto. Cuando estén listos los ajos retira del fuego y añade el vinagre, integra bien. Coloca el brócoli en una bandeja y vierte los ajos con el aderezo por encima. Buen provecho!!!.

Le he pedido a mi hermana @Yorka que me diga recetas, siempre busco recetas nuevas en internet y que mejor que apoyarte en la familia para compartir las diferentes formas de cocinar, ésta receta es estupenda, es rápida, sana y con pocas cantidades resulta un plato estupendo. Para hacerlas más sanas todavía la puedes hacer en el horno.  También me comentó que a veces las hace con coliflor, debo probarlas también. Un almuerzo o cena perfecto acompañado de una ensalada. INGREDIENTES: 1/4 de taza de avena en hojuelas. 1/4 de taza de harina normal. 1 cucharadita de pimienta. 1 cucharadita de sal gruesa. 2 huevos. 1 taza  aproximadamente  de brócoli cocido. SALSA DE YOGUR CON ALBAHACA Y PEREJIL: Unas ramitas de albahaca. Unas ramitas de perejil. 1 yogur natural. sal una pizca. Zumo de un limón. Ralladura de la piel de ese limón. PREPARACIÓN: BUEÑUELOS: Coloca una cacerola con agua a hervir. Añade el brócoli y cocina unos 5 minutos. Escurre bien. Corta el brócoli pequeño. (No use todo el bróc

Una ensalada fresquita de vegetales  y unas anguriñas salteadas con aceite aromatizado de ajo . INGREDIENTES: Un tomate sin piel y cortado al gusto. Un pepino sin piel y cortado en forma de tronquitos. 3 hojas de lechuga cortada pequeña. 1/2 cucharada de aceite aromatizado de ajo . 1 paquetito de anguriñas, use Pescanova. Unas hojitas de perejil. Aderezo: Sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra sin filtrar.   PREPARACIÓN: Lavar y cortar los vegetales al gusto. En una sartén colocar las anguriñas con una pizca de sal y el aceite, cocinar unos minutos. Dejar enfriar y servir con los vegetales. Aderezar al momento de servir.     NOTAS: Las ensaladas cuando las preparo las reservo sin condimentar, por qué? porque los vegetales al estar condimentados al pasar cierto tiempo van perdiendo ese crujiente tan rico. A veces ni siquiera la condimento completa a la hora de comer, porque si observo que es una cantidad muy grande, prefiero retirar la necesaria que se va a comer y dejar sin condi

En España el consumo de carne de res es más limitado, por lo menos en mi casa, el sabor de la carne de res es muy diferente al que se consume en Venezuela, quizás se deba a la alimentación, tipo de ganado, ubicación geográfica, en realidad no se el motivo. La carne que más consumo es pollo o cerdo, sin dejar de lado el pescado que consumo mucho. Pero a veces provoca ese bistec en su jugo que acompañado con arroz y una ensalada es una comida estupenda. INGREDIENTES: Bistec (carne de res) o filetes de ternera. Cebolla cortada en juliana. Aceite una cucharada. Sal gruesa al gusto. 1/4 de cucharada de pimentón dulce. 1/4 de cucharada de comino. PREPARACIÓN: Coloca en una sartén el aceite, la cebolla cortada en juliana, sobre de ellas los filetes de bistec, sazona con el comino, sal y pimentón. Deja cocinar tapado unos minutos. Retira la tapa y deja secar la salsa al gusto. Fácil y divino. Buen provecho!!!   NOTAS: Normalmente lo acompaño con arroz y ese caldo que deja lo vierto sobre el ar

Las verduras no tienen  el mismo tiempo de cocción, no te digo que si preparas un arroz añadiendo todas las verduras al mismo tiempo no te quede bueno, claro que si, quedará estupendo, pero si quieres conseguir esos diferentes tactos en boca, debes cocinarlos por separado inclusive el arroz que vas a unir a tus verduras. Lo he acompañado con un pollo cortado pequeño y adobado con limón y sal. INGREDIENTES: 1/2 taza de arroz, use basmati. Un trozo de pimiento italiano cortado en cuadritos. Un trozo de pimiento morrón cortado en cuadritos. 1 zanahoria cortada en palitos pequeños. (al gusto). 1/2 cebolla cortada pequeña. Unos champiñones cortados pequeños. Una cucharada de aceite. 1/2 cucharada de sal gruesa. PREPARACIÓN: Corta todas las verduras pequeñas, mientras se cocina el arroz, cuando este listo el arroz, deja destapado hasta que se enfríe. En una sartén comienza pochando la cebolla con el aceite y una pizca de sal. Añade luego los champiñones y

Una forma sencilla de elaborar un pescado bien sea por comodidad, por tiempo, etc. He publicado como aromatizar el aceite de oliva virgen extra , para complementar una comida sin necesidad de usar el ajo entero. Cuál es la ventaja? la más útil es que si eres una persona que trabaja y tienes poco tiempo para cortar verduras o vegetales a la hora de cocinar, esta manera de aromatizar el aceite te alivia mucho. Para elaborar el abadejo: Coloqué en una sartén el pescado, añadí una cucharada de este aceite aromatizado, sal y pimienta, cocine unos minutos por ambos lados y serví sobre la ensalada templada. Cómo elaborar la ensalada?: En una cacerola con suficiente agua, añadí los guisantes y luego el puerro, cocine unos tres minutos. Escurrí bien el agua. Serví añadiendo, sal, aceite de oliva virgen extra sin filtrar, un poco de zumo de limón y su piel rallada. Sirve la ensalada y encima el pescado con su jugo. Buen provecho.