Las Recetas de Naty

Otra receta de potaje de garbanzos buscando un poco lo tradicional por su forma de elaborar, pero muy sencilla y con pocos ingredientes obteniendo como resultado un potaje delicioso, cremoso y sin nada que envidiarle a otras recetas como ésta publicada con el nombre de Potaje de garbanzos y mejillones. El simple majado de ajo y pan le da una cremosidad al potaje de vicio.  INGREDIENTES: 1 rebanada de pan duro cortado pequeño. 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo sin la semilla interna (germen) corta el ajo pequeño. Un puñado de mejillones congelados. Un puñado de langostinos congelados. 2 tazas de garbanzos. 1 cucharadita pequeña de bicarbonato de sodio. 1 hoja de laurel. Sal gruesa. 1 cucharadita de pimentón dulce. ELABORACIÓN: * La noche anterior se colocan los garbanzos en una cacerola con el bicarbonato y suficiente agua, se dejan toda la noche tapado. * Al día siguiente se retira el agua de los garbanzos y se le añade agua nueva, se le añade un

Una merluza en salsa verde, elaborada con pimientos italianos. La mejor forma de disfrutar pescados con salsas es usar lomos, porque están normalmente libres de espinas.....detalle que a veces se me olvida!!!!. Te recomiendo que si lo elaboras usa lomos o limpia bien así puedes disfrutar la receta sin preocuparte de encontrar las molestas espinas. Esta salsa queda muy rica, es una salsa suave y que su sabor principal lo aporta es el mismo pescado que se use. INGREDIENTES : Merluzas. (preferiblemente lomos o pescado sin raspas o espinas). 2 pimientos italianos cortados pequeño. 1 cebolla grande cortada pequeño. 3 dientes de ajos cortados pequeño. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal gruesa. Un poco de harina para rebozar el pescado. PREPARACIÓN: * Coloca en una sartén 2 cucharadas de  aceite y añade los vegetales con un poco de sal gruesa, deja cocinando hasta que se ablanden los vegetales. Remueve de vez en cuando para que se cocin

INGREDIENTES: 5 patatas sin piel y cortadas pequeñas. 500 gr de bacalao desalado. 3 huevos duros. 2 cucharadas de aceite de oliva. Unas nueces. 2 dientes de ajos. PREPARACIÓN: * En una cacerola añade el bacalao y un poco de agua, solo que tape el bacalao, cocina unos cinco minutos contados a partir de que hierva. * Retira del agua el bacalao y deja enfriar. * En la misma agua del bacalao coloca las patatas, cocina hasta que ablanden. * En otra cacerola cocina los huevos, reserva hasta enfriar, quita la cascara y corta al gusto. * Coloca en un mortero los ajos y una cucharada de aceite, maja bien hasta formar una pasta. Reserva. * Revisa el bacalao de espinas o raspas y desmenuza. * Deja en la cacerola las patatas y retira casi toda el agua de cocción, añade el bacalao y con la ayuda de un pisa puré o un tenedor tritura, añade una cucharada de aceite de oliva y el majado de ajos, sigue integrando bien. * Sirve en un plato y por encima coloca el huevo duro a tu gusto, bien sea cor

Este pan dulce esta para repetir creo que si pudiera lo comería entero, tiene un sabor dulce muy suave, esta receta la he visto en el blog La cocina de Babel y la receta del pan es Selkirk Bannock {un pan Escocés} , no sé si será Escocés de verdad pero si se que esta muy rico, ideal para desayunar o para merendar. INGREDIENTES: 500 gr. de harina de fuerza. 5 gr. de sal. 60 gr. de azúcar. 25 gr. de levadura fresca. 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 175 ml. de leche a temperatura ambiente. 125 ml. de agua a temperatura ambiente. 150 gr. de uvas pasas sin semillas. 1 huevo batido con una cucharada de agua para el glaseado. PREPARACIÓN: Separamos los ingredientes y los dejamos fuera de la nevera por unas horas. Colocamos en un bol la harina con el azúcar y la levadura fresca, integramos con las manos apretando la levadura con la harina para que se integre bien. Hacemos el mismo proceso con la mantequilla. Añadimos la sal, la leche y el agua amasamos durante 10 mi

Un picoteo estupendo...... Champiñones Portobello rellenos de jamón serrano, una comida que se puede elaborar con tiempo si tienes invitados o para tú consumo diario, elaboras los primeros pasos, reservas en la nevera y sólo dejas la parte final que es freírlos al momento de querer consumirlos. INGREDIENTES: Champiñones Portobello. 1 diente de ajo. 2 lonchas de jamón serrano cortadas pequeño. 1 cucharada de aceite. Pan rallado. Un poco de semillas de ajonjolí. Una pizca de sal gruesa. Un huevo bien batido. PREPARACIÓN: * Limpia los champiñones con una servilleta. * Quita los tronquitos y corta pequeño. * Pela el ajo y corta pequeño. * Añade el aceite a la sartén junto con el ajo y dora un poco. * Coloca los champiñones en la sartén y dora por ambos lados. * Añade los tronquitos cortados y cocina unos minutos. * Retira del fuego y reserva los champiñones hasta que se enfríen. * Corta las lonchas de jamón en trocitos pequeños e integra con los tro