Risotto de calabacin y salchicha

INGREDIENTES:
1/2 calabacín cortado en dados.
1 salchicha cortada en trozos pequeño.
1 taza de caldo de pollo.
1 taza de agua.
1 diente de ajo cortado pequeño.
1/2 cebolla cortada pequeña.
1/4 cucharada de sal gruesa.
1/2 cucharada de margarina.
2 cucharadas de queso parmesano rallado.
1/2 taza de arroz integral.

PREPARACIÓN:
1.- Limpiamos y cortamos todos los ingredientes.
2.- Colocamos en una cacerola el aceite, la cebolla y el ajo y una pizca de sal, cocinamos hasta dorar.
3.- Añadimos el calabacín y salchicha ya cortados y cocinamos hasta observar el calabacín un poco blando.
4.- Añadimos el caldo de pollo, el agua y esperamos a que hierva.
5.- Añadimos ahora el arroz, removemos un poco, probamos de sal y añadimos de ser necesario.
6.- Tapamos la cacerola y bajamos el fuego a medio bajo y cocinamos unos 35 minutos.
7.- Faltando 5 minutos probamos si esta tierno el arroz, de ser así añadimos la margarina y el queso rallado, removemos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

NOTAS:
Quedará un arroz meloso y estupendo de sabor.