Las Recetas de Naty

ENSALADA DE COLIFLOR INGREDIENTE 3 tazas de coliflor cocido al vapor. 1 taza de repollo cocido al vapor. 12 aceitunas sin hueso cortadas por la mitad. 6 tomates cherry cortados en cuartos. 2 cucharadas de alcaparras. Una pizca de sal fina. 2 cucharadas de mayonesa. (uso de la marca Musa @autenticamusa). PREPARACIÓN Teniendo los ingredientes separados, cortamos en arbolitos pequeños la coliflor, añadimos agua a un bol con una cucharada de bicarbonato y una de vinagre blanco, dejamos reposar unos 10 minutos. Cortamos el repollo o col en trozos pequeños, integramos a la coliflor. Mientras cortamos los tomates cherry en cuartos, añadimos a otro bol. Añadimos las aceitunas cortadas por la mitad, junto con las alcaparras. Escurrimos bien la coliflor y repollo, colocamos en la vaporera por 30 minutos, (puede ser menos tiempo todo depende del grado de crujiente o blando que lo desees). Pasado el tiempo bañamos con agua fría para parar la cocción y enfriar. Volcamos sobre el bol donde se encuen

INGREDIENTES: Un poco de col de Bruselas. 1 cebolleta. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal gruesa. 1/2 cucharadita de especias . 1/2 cucharadita de pimentón picante. 1/2 vaso de agua. Unas ramitas de tomillo fresco. PREPARACIÓN: 1- Rebana cada col lo más fina que puedas, yo las pase por un ayudante de cocina que rebana. 2- Limpia y corta la cebolleta y el ajo.. 3- Coloca el aceite en una sartén y dora un poco la cebolleta junto con el ajo. 4- Añade  las coles e integra. 5- Añade las especias, el pimentón, las hojas del tomillo y el agua, integra nuevamente y tapa, deja cocinando unos cinco minutos. 6- Retira la tapa y deja secar. Buen provecho. SECUENCIA DE FOTOS #aymajames #col #coldebruselas #vegetales #ensaladas #contorno #comidacasera #comidasana #comidarica #dietas #light #comer

Que bueno es disfrutar con los amigos, hemos pasado un día maravilloso con Lupe y Pedro, y no quería dejar de pasar la oportunidad de contarles donde nos han llevado a comer de sorpresa, se llama Casa Carola en Madrid, son especialistas en preparar cocido Madrileño y que bueeenooooo estaba!!!!!, les dejo el enlace por si están interesados en disfrutar como nosotros de este delicioso plato. Y claro como no podía dejar pasar la oportunidad.... lo he preparado en casa. En Venezuela este tipo de preparación que incluyen varios tipos de carnes lo llamamos cruzao, lo que varían son las verduras, no hay nada más sabroso que comer un cruzao de carne de res y pollo con patatas, ñame, ocumo, maíz, apio, etc. Pero sigamos en España, lo bueno de este tipo de comida es que puedes aprovechar lo que queda, (porque rinde un montón) preparando unas croquetas con la carne o un arroz y quedan tan espectaculares que querrás estar preparando siempre cocido en invierno jejejej, aquí continuo con la receta.

Cocinar al vapor es una forma de comer sano, esta manera de cocinar contribuye a que la mayoría de los nutrientes permanezcan en la verdura.  Coloca una olla con poca agua, vierte sal al gusto y unas hojas de laurel.  Luego un colador de metal, la idea es que el agua no toque la verdura.   Coloca encima del colador las verduras  con la parte mas fuerte o tallo hacia abajo. Para que queden bien cubiertas y se cocinen de forma uniforme coloca encima de las verduras   papel de aluminio.  Cocina una media hora a fuego medio. Retira del fuego. Corta al gusto y rocía por encima aceite de oliva. Esta forma de servirla, es para que tus comensales se sirvan las verduras que prefieran. Buen provecho!!!

Ingredientes: 1/2 cebolla cortada en juliana 1 pechuga de pollo cortado en tiras 1 bote de cardos 1 pimiento asado cortado en tiras 1/4 de col repollo cortado en tiras 1 ramita de perejil cortado pequeño 2 cucharadas de aceite sal al gusto una cucharadita de limón 2 cucharadas de vino blanco o de cocinar Preparación: Lava y sazona el pollo con sal y limón, corta en tiras En una sartén coloca el aceite y la cebolla, rocía con sal, deja pochar Agrega el pollo y deja que se dore. Agrega los cardo y el vino, cocina por unos minutos Agrega la col, cocina unos segundos, remueve todo, ya los sabores estarán integrados Cuando este a punto la col, retira del fuego, y vierte en una ensaladera Agrega el pimiento, el perejil y revisa de sal. Buen Provecho Propiedades del pimiento       El pimiento es un vegetal que se caracteriza por tener una escasa cantidad de calorías, pero sí, en cambio, una buena cantidad de hidratos de carbono. Posee muchas fibras y tamb

Me fascina esta ensalada, porque primero tiene unos colores preciosos, y segundo porque permite servir a cada persona los ingredientes que en realidad le gusta. A parte de que es muy sencilla de hacer, esta es una de las variantes que se pueden elaborar, podemos hacer infinidades, empezaremos por esta. Ingredientes: Col de bruselas champiñones enteros tomates cherry enteros 1 lata de maíz  1 zanahoria cortada  3 dientes de ajo cortados en láminas 2 cucharadas de aceite sal al gusto Preparación:   Coloca una olla con agua y sal a calentar agrega las col y deja cocinando unos minutos. Reserva cuando estén listas o un poco blandas. Mismo procedimiento con las zanahorias, hasta que estén un poco blandas. Reserva. Coloca a calentar una sartén, vierte el aceite, coloca el ajo, sal y deja dorar. Agrega los champiñones en la sartén y remueve unos segundos, retira sin los ajos y reserva. Agrega ahora las zanahorias que deben estar un poco blandas, integra con los aj

Muchos días de comidas fuertes y dulces? pues empecemos, una ensalada caliente preparada con col y carne picada. INGREDIENTES: 1/2 de col cortado en tiritas 2 cucharadas de aceite 1/4 de cebolla cortado en tiritas Carne picada (ya preparada en salsa) Queso parmesano rallado una pizca de sal PREPARACIÓN: Coloca a calentar una sartén, agrega el aceite, agrega la cebolla rociando con la pizca de sal, deja que se cocine hasta que se vea transparente. Agrega la col o repollo y deja cocinar a tu gusto, (a mi me gusta crujiente, a mi niña bien cocido). Sirve la col y encima coloca la carne picada Coloca el queso parmesano o el queso elegido. Buen provecho!!!

Ensalada de colores..... caliente que divino en este tiempo, es lo que apetece. Ingredientes: 1 Calabacin cortado en tiras 1 Zanahoria cortada en tiras Col o repollo cortado en tiritas Queso al gusto, utilice queso parmesano rallado. 1 cucharada de aceite. 1 cucharadita de salsa de soja 1 Cucharada de tomate frito o salsa de tomate que tengas preparada. Nota: cuando necesitas hacer estas tiras, puedes tomar un palillo grande, de los que se usan para hacer pinchos, y se lo colocas en el centro del calabacin (en este caso), y puedes girar con tranquilidad y comodidad para ir rebanado todo el vegetal con el pela patatas (papas). Una forma de cortar el calabacin más cómoda.  Preparación: En una sartén agrega la cucharada de aceite Coloca la zanahoria y la col deja cocinar unos minutos, estos dos ingredientes son más duros y necesitan un poquito más de tiempo en la cocción. Luego agrega el calabacin, cuando veas un poquito tierno la col y la zanahoria.

Una ensaladita para variar un poco en la cena, rápida y sencilla!! Ingredientes: 1/2 cebolla pequeña cortada en julianas 1 cucharada de aceite 1 trocito de pimiento cortado en dados un paquete pequeño de salchichas cortadas  1/2 repollo pequeño o un cuarto de grande, cortados en tiritas. 1 pizca de perejil 1/2 cucharada de salsa de soja sal Preparación: Coloca una sartén a calentar, vierte el aceite Coloca la cebolla cortada en julianas rocia una pizca de sal encima, deja pochar Coloca el pimiento Coloca las salchichas, hasta que se doren un poco. Coloca el col (repollo) y la salsa de soja, remueve y deja cocinar unos minutos. Coloca el perejil y listo!!!!

Me doy cuenta que les gusta la comida con vegetales, pues aquí tienen una receta elaborada con col o repollo. Ingredientes: 1 cebolla pequeña (cortados en dados) 1/2 pimiento rojo (cortados en dados) 1/2 pimiento verde para freír. (cortados en dados) 1/2 col o repollo (cortados en tiritas finas) 1 pechuga de pollo (cortada en tiritas) 1/2 tacita de vino de cocinar o vino blanco 1 cucharadita de sal 2 cucharada de aceite  Preparación: Coloca la sartén a calentar sin aceite, cuando la sientas que ha calentado, agrega el aceite (me he acostumbrado a calentarla así, porque recomiendan que mientras toma temperatura el aceite se daña de calentarlo) Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde de freír y la sal, deja que se doren un poco. El pollo esta cortado en tiritas Luego agrega el pollo y deja que se cocine bien. Agrega el vino y deja cocinar unos minutos para que se evapore Agrega la col o repollo encima de las verduras, sin remover,